#معكرونة_باللبن 🍲

🌹موقع مجلة كواليس اعداد زهراء 🌹

ﻣﻘﺎﺩﻳﺮ عجين المعكرونة
3 ﻛﻮﺏ ﻃﺤﻴﻦ + ﺭﺑﻊ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻣﻠﺢ + ﻣﺎﺀ ﻟﻠﻌﺠﻦ

مقادير اللبن
750غ ﺯﺑﺎﺩﻱ+ 2 ﻓﺺ ﺛﻮﻡ ﻣﻔﺮﻭﻡ ﻧﺎﻋﻢ + ﺭﺑﻊ ﻛﻮﺏ ﺳﻤﻦ ﺍﻭ ﺯﺑﺪ ﺑﻠﺪﻱ + ﺻﻨﻮﺑﺮ ﺍﻭ ﻟﻮﺯ ﺣﺴﺐ ﺍﻟﻤﺘﻮﻓﺮ

#ﺍﻟﻄﺮﻳﻘﺔ
– ﻧﺨﻠﻂ ﺍﻟﻄﺤﻴﻦ ﻭ ﺍﻟﻤﻠﺢ ﻭ ﺍﻟﻤﺎﺀ ﻭ ﻧﻌﺠﻦ ﺣﺘﻰ ﺗﺘﻜﻮﻥ ﻟﺪﻳﻨﺎ ﻋﺠﻴﻨﺔ ﻧﺎﻋﻤﺔ ﻳﺎﺑﺴﺔ ﻭ ﻧﺘﺮﻛﻬﺎ ﺗﺮﺗﺎﺡ
– ﻧﻘﻮﻡ ﺑﺘﻘﻄﻴﻌﻬﺎ ﻟﺤﺒﺎﺕ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻓﻲ ﺣﺠﻢ ﺣﺒﺔ ﺍﻟﻌﻨﺐ ﺍﻟﻜﺒﻴﺮﺓ ﻭ ﻧﻘﻮﻡ ﺑﺮﺷﻬﺎ ﺑﺎﻟﻄﺤﻴﻦ ﻭ ﻧﻤﺮﺭﻫﺎ ﻋﻠﺮ ﻇﻬﺮ ﻣﺒﺸﺮﺓ ﺍﻟﺒﺼﻞ ﻟﺘﺄﺧﺬ ﺷﻜﻞ جميل
– ﻧﺮﺵ ﺳﻄﺢ ﺻﻴﻨﻴﺔ ﺑﺎﻟﻄﺤﻴﻦ ﻭ ﻧﻀﻊ ﺣﺒﺎﺕ ﺍﻟﻤﻌﻜﺮﻭﻥ ﻋﻠﻴﻬﺎ ﺑﻌﺪ ﺗﺸﻜﻴﻠﻬﺎ
– ﻓﻲ ﻭﻋﺎﺀ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻨﺎﺭ ﻧﻀﻊ ﻛﻤﻴﺔ ﻭﻓﻴﺮﺓ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺎﺀ ﻭ ﻧﻀﻴﻒ ﻟﻬﺎ ﺭﺑﻊ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﻠﺢ ﻭ ﻧﺘﺮﻛﻬﺎ ﺗﻐﻠﻲ
– ﻧﻘﻮﻡ ﺑﺴﻠﻖ ﺣﺒﺎﺕ ﺍﻟﻤﻌﻜﺮﻭﻥ ﺗﻘﺮﻳﺒﺎ 10ﺩﻗﺎﺋﻖ
– ﻧﺨﻔﻖ ﺍﻟﻠﺒﻦ ﻣﻊ ﺍﻟﺜﻮﻡ ﺍﻟﻤﻔﺮﻭﻡ ﻭ ﻧﻀﻴﻒ ﺣﺒﺎﺕ ﺍﻟﻤﻌﻜﺮﻭﻥ ﺍﻟﻤﺴﻠﻮﻗﺔ ﺑﻌﺪ ﺗﺼﻔﻴﺘﻬﺎ
– ﻧﻘﻠﻲ ﺍﻟﺼﻨﻮﺑﺮ ﺍﻭ ﺍﻟﻠﻮﺯ ﺑﺎﻟﺴﻤﻦ ﺣﺘﻰ ﻳﺼﺒﺢ ﺫﻫﺒﻴﺎ ﻭ ﻧﻄﺸﻬﺎ ﻓﻮﻕ ﺳﻄﺢ ﺍﻟﻤﻌﻜﺮﻭﻥ ﺑﺎللبن وتقدم

#ملاحظه
يمكن تحضيرها بالمعكرونة الجاهزة بدل العجين( ولكن النكهة تختلف )