فنون الطبخ و الحلويات

تقول الدكتورة يلينا كالين، خبيرة التغذية الروسية، إن عصير الفواكه والخضروات الطازج، أقل فائدة للجسم من تناولها كاملة، لأنه يخلو من الألياف الغذائية. ولكن هذا لا يشمل عصير الملفوف. ووفقا للخبيرة، يساعد عصير الملفوف على تطبيع عملية التمثيل الغذائي وعلى تخفيض الوزن. وتقول، “يحتوي الملفوف على نسبة عالية من الألياف …

العدس غني بالعناصر الغذائية ضرورية جداً لجسمك، حيث يحتوي كوب واحد من العدس المطبوخ وزنه 198 غرام على ما يلي [1]: السعرات الحرارية: 230 سعرة حرارية الكربوهيدرات: 39.9 غرام. البروتين: 17.9 غرام. الدهون: 0.8 غرام. الألياف: 15.6 غرام. الثيامين: 22٪ من حاجة جسمك اليومية من الثيامين. النياسين: 10٪ من حاجة …

فطر الريشي هو نوع من أنواع الفطر التي تنمو في الأماكن الرطبة بقارة آسيا، ولقد استخدم في علاج بعض الأمراض، حيث يحتوي على الكثير من المركبات الغذائية التي لديها خصائص علاجية وصحية، ومن خلال هذا المقال سوف نتحدث عن فوائد فطر الريشي. فوائد فطر الريشي تعزيز جهاز المناعة يمكن أن …

نُقدّم لكم طريقة تحضير الدجاج اليوناني المشوي مع الفاصولياء الخضراء وفقاً لموقع “فود نتورك”. المكونات: – 4 صدور دجاج منزوعة الجلد – ملعقة كبيرة ثوم بودرة – ملعقة كبيرة أوريغانو مجفف أو زعتر مجفف – ملح – فلفل أسود مطحون طازج – رطل وربع رطل فاصولياء خضراء – حبة بندورة …

الفوائد الغذائية لفاكهة الكيوي الكيوي فاكهة خضراء زاهية اللون تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن، عادة ما يتم استهلاكها طازجة مما يساعد على الاستمتاع بالقيمة الغذائية التي تقدمها، والكيوي مكون في العديد من الأطعمة والمشروبات، ويقدم لك بعض الفوائد الصحية المذهلة، كما أن فيها بذور سوداء صغيرة صالحة للأكل، فضلاُ …

ما هي عشبة القديسين وفوائدها وآثارها الجانبية ومحاذير استخدامها هل سمعت عن عشبة القديسين أو حشيشة القلب؟ ما معلوماتك عنها؟ هل حقاً تفيد في علاج الاكتئاب؟ ماذا تعرف عن آثارها الجانبية؟ سنتعرف في هذا المقال على عشبة القديسين والأسماء المعروفة بها، وكذلك فوائد عشبة القديسين ومحاذير استخدام عشبة القديسين. ما …

طريقة تحضير خبز “الردّة”: عنوان الابتكار بين يديك! المكونات: – كوبا دقيق متعدد الأغراض – ملعقة كبيرة زيت ذرة – ملح – ملعقة صغيرة خميرة – ملعقة صغيرة سكر – ماء دافئ للعجن – “ردّة” طريقة التحضير: – اخلطوا جميع المكونات اليابسة معاً، ثم ضيفوا المكونات السائلة واخلطوها جيداً حتى …

تعتبر سلطة الفاصولياء من الأطباق الشهية التي يمكن تحضيرها على مائدة الغداء. نقدّم لكم طريقة التحضير مع الذرة والثوم. المكونات: – نصف كيلو فاصولياء بيضاء – علبة فاصولياء حمراء جاهزة – علبة ذرة صفراء حلوة جاهزة – بقدونس مغسول (أوراق فقط) -ثوم مفروم ناعماً – زيت ذرة أو زيتون – …

لا عجب أن البذور الصغيرة الصالحة للأكل لنبات الكتان (والتي تعد واحدة من أقدم المحاصيل في العالم) قد اكتسبت سمعة طعام رائعة، وهذه الحزم الصغيرة من العناصر الغذائية توفر ثروة من الفوائد الصحية، حيث تحتوي هذه البذور الصغيرة على مخزون غني بأوميجا 3، والألياف، والبروتين، والعديد من الفوائد الصحية التي …

أضرار الشوفان الشوفان نبات، اسمه العلمي (Avena sativa)، يوجد بطرق متعددة مثل حبوب الشوفان الكاملة، أو نخالة الشوفان، وهي القشرة الخارجية من حبوب الشوفان، أو دقيق الشوفان وهو النوع المتوافر بكثرة في الأسواق، الذي يؤكل عادةً  في وجبة الإفطار بعد تحميصها مع الحليب أو الماء الساخن، حيث يعد الشوفان من أكثر …