*** شيخ المحشي *** الوجبة تركية

تكفي الوجبة 8 أشخاص

الصنف …………….. الوزن
بذنجان مدعبل حبة طويلة عدد8
لحمة مفرومة ……… 1ك
بصل مفروم ………عدد3
بصلة بندورة مفرومة ……3 حبات
صلصة بندورة ملعقة طعام 3
زيت نباتي للقلي
زيت نباتي للطهي كوب1
ملح بهار اسود حسب الرغبة

الطريقة:
يغسل الباذنجان ويقشر ويترك بعض الخطوط بدون تقشير يفتح في وسطه بالمعلقة يرش بالملح ويقلى ويوضع جانبآ نضع مقلاة على النار ونقلي البصل حتى يذبل تضاف اللحمة وبعد مدة يضاف البندورة الطازجة وصلصة البندورة والملح وبهار اسود يغلى المزيج ويوضع جانبآ تنقل حبات الباذنجان الى صينية تصف ونضع في وسطها اللحمة تدخل الى فرن محمى مسبقآ حوالي 30 دقيقة
يقدم مع شيخ المحشي ارز مفلفل

الف صحة
شيف حسن ترحيني