🧈🍤 جمبري بالزبدة و الثوم 🍤🧈

طبق المطاعم المميز لمحبى الجمبرى 🍤 سهل التحضير و شهى ذو نكهات مميزة ✨

المكونات 🍤🧈
• ٤٥٠ جرام جمبري (مقشر، منظف)
• ١٥٠ جرام زبدة (غير مملحة، باردة)
• ١ ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• ١ ملعقة كبيرة من الثوم (مفروم)
• ¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب (مبشورة)
• ½ ليمونة
• غصن زعتر
• البقدونس (مفروم ناعما)
• ½ ملعقة فلفل حار
• الملح والفلفل (حسب الذوق)

التحضير 🍤🧈
١. نظفى الجمبري وجففيه بمنشفة ورقية، ثم أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الملح واخلطى جيدًا واتركيه لمدة ١٥ دقيقة.
٢. افرمي الثوم وافرمي البقدونس ناعماً.
٣. ضعي مقلاة واسعة على نار متوسطة، ثم ذوّبي ملعقة كبيرة من الزبدة في ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، ثم أضيفي غصنًا من الزعتر وقلّبيه في الزيت لمدة ٣٠ ثانية.
٤. اضبطي النار على درجة حرارة متوسطة إلى عالية، ثم أضيفي الجمبري المملح وافرديه على النار. اقلي الجمبري حتى ينضج تمامًا ثم ضعيه جانبًا. لا تبالغي في ملء المقلاة حتى لا يفرز الجمبري الرطوبة والبخار الزائدين.
الرطوبة والبخار.
٥. اخفضي النار إلى درجة منخفضة، أزيلي الزعتر وأضيفي ملعقة كبيرة من الزبدة. اقلي الثوم المفروم لمدة ٣٠ ثانية. أضيفي مسحوق الفلفل الحار وعصير نصف ليمونة واتركي الخليط على النار لمدة دقيقة.
٦. ارفعي الخليط عن النار وأضيفي الزبدة الباردة بالتدريج حتى تحصلي على صلصة ناعمة.
٧. تبلى صلصة الزبدة والثوم بجوزة الطيب المبشورة والبقدونس والملح والفلفل. اضبطيها حسب رغبتك.
٨. اسكبي صلصة الزبدة والثوم فوق الجمبري المقلي أو قدميها في وعاء جانبي للتغميس.