🍓🍰 تشيز كيك االفراولة🍰🍓

المكونات🍰🍓
½ ١ كوب بسكويت مطحون
¼ كوب سكر
½ كوب زبدة غير مملحة مذابة
٣ أكواب جبن كريمي طري
١ كوب سكر
١ ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
٣ بيضات كبيرة
١ كوب كريمة حامضة
٢ كوب فراولة طازجة مقطعة إلى شرائح
¼ كوب مربى فراولة
١ ملعقة كبيرة عصير ليمون

التحضير 🍰🍓
ـ سخني الفرن إلى ١٦٠ درجة مئوية ، ادهنى قالب التشيز كيك بالزبدة.
ـ في وعاء، امزجي فتات البسكويت والسكر والزبدة المذابة. ـ اضغطي على الخليط بقوة في قاع القالب المحضر لتشكيل القشرة.
ـ في وعاء كبير، اخفقي الجبن الكريمي والسكر حتى يصبح الخليط ناعمًا وكريميًا. أضيفي خلاصة الفانيليا والبيض، واحدة تلو الأخرى، واخفقي جيدًا بعد كل إضافة.
ـ صبي خليط الجبن الكريمي في القالب فوق القشرة.
ـ اخبزيها لمدة ٥٠ -٦٠ دقيقة، أو حتى ينضج الوسط تقريبًا ولكن لا يزال يهتز قليلًا. أطفئي الفرن واتركي التشيز كيك تبرد في الفرن مع فتح الباب قليلًا لمدة ساعة.
ـ بمجرد أن تبرد، ضعيها في الثلاجة لمدة ٤ ساعات على الأقل أو طوال الليل.
ـ في قدر صغير، امزجي شرائح الفراولة ومربى الفراولة وعصير الليمون. اطهيها على نار متوسطة لمدة ٥ـ٧ دقائق مع التحريك من حين لآخر، حتى تتحلل الفراولة إلى صلصة. اتركيها تبرد.
قبل التقديم، اسكبي صوص الفراولة فوق التشيز كيك وزينيها بالفراولة الطازجة.