كبسة اللحمة الخطيرررة

المقادير :
كيلو لحمة مقطعة مكعبات متوسطة
•بصلة كبيرة مفرومة ناعم
• جزرة كبيرة مبشورة
• ثلاثة فصوص ثوم مفروم
• حبيتين طماطم مبشورة
• ملعقة كبيرة صلصة بندورة
• نصف كيلو أرز بسمتي (مغسول ومش منقوع
• معلقتين كبيرة زيت و ملعقة كبيرة سمنة
• زبيب ومكسرات للتقديم (إختياري)

التوابل :
• عود قرفة + نصف معلقة صغيرة قرفة ناعمة
• أربع أوراق غار
• ثلاثة حبات (هال)
• ثلاثة فصوص قرنفل
• معلقة صغيرة فلفل أسود

الطريقة :
1_ في حلة كبيرة ، سخني الزيت والسمنة .
2_ أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يكتسب لونًا ذهبيًا .
3_ أضيفي الجزر المبشور والثوم وقلبي دقيقتين .
4_ ضعي التوابل كلها وقلبيها مع البصل لتتحمص وتطلع ريحتها .
ضيفي قطع اللحمة وقلبي حتى يتغير لونها من كل الجوانب .
ضعي صلصة البندورة والبندورة المبشورة ، وقلبي واتركيها تتسبك حوالي خمسة دقائق
ضيفي الماء المغلي وغطي الحلة واتركي اللحمة تستوي
بعد ما اللحمة تستوي ، ضيفي الأرز المنقوع ومتصفي من المايه لازم المية تكون فوق الأرز بحوالي ٢ سم .
إتركي الأرز على نار عالية لحد ما يشرب المية .
وبعد ما يتشرب وطي النار جدًا وغطي الحلة لحد ما الأرز يستوي تمامًا .
وقدميها وضيفي عليها الزبيب والمكسرات المحمصة إختياري .