الوصفة: كيكة الليمون الصقلية مع كريمة الجوز والكراميل

المكونات:

لكيكة الليمون الصقلية:

2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات

1 1/2 كوب سكر

3 بيضات

1/2 كوب زبدة مذابة

1/2 كوب حليب

عصير وبشر 2 ليمونة صقلية

1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز

1 رشة ملح

لكريمة الجوز:

1 كوب جوز مطحون

1/2 كوب كريمة ثقيلة

1/4 كوب سكر

2 ملعقة كبيرة زبدة

1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

للكراميل:

1 كوب سكر

1/2 كوب كريمة ثقيلة

1 ملعقة كبيرة زبدة

1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

التعليمات:

سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) وادهني قالب كيك دائري مقاس 22 سم (9 بوصات) بالزبدة والدقيق.

حضري كيكة الليمون: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسكر ومسحوق الخبز والملح. في وعاء آخر، اخفقي البيض مع الحليب والزبدة المذابة وعصير الليمون وبشره وخلاصة الفانيليا. أضف المكونات الرطبة إلى المكونات الجافة واخلط حتى تصبح ناعمة.

اخبز الكيك: اسكب الخليط في القالب واخبزه لمدة 30 إلى 35 دقيقة تقريبًا، أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا. أخرجه من الفرن واتركه يبرد لبضع دقائق قبل إخراجه من القالب.

تحضير كريمة الجوز: في قدر، قم بإذابة الزبدة وأضف الجوز المطحون. قلّب لبضع دقائق حتى تنبعث رائحة الجوز. أضف الكريمة والسكر وخلاصة الفانيليا. اطبخ على نار خفيفة حتى تصبح الكريمة سميكة ومتجانسة. ارفعه من على النار واتركه جانبًا.

تحضير الكراميل: في قدر، قم بإذابة السكر على نار متوسطة حتى يصبح لونه ذهبيًا. أضف الزبدة واسكب الكريمة بحرص. قلّب حتى يصبح الكراميل ناعمًا. ارفعه من على النار وأضف خلاصة الفانيليا.

تجميع الكيك: اقطع الكيك إلى نصفين (إذا لزم الأمر) واملأه بكريمة الجوز. غطه بالنصف الآخر من الكيك واسكب الكراميل الساخن فوقه، واتركه يقطر على جوانب الكيك.

التزيين: إذا رغبت في ذلك، يمكنك تزيينها ببعض الجوز الكامل أو المطحون في الأعلى للحصول على لمسة مقرمشة