وصفة أصابع الكنافة بالجبنة

🥣 المكونات

🥢 نص كيلو كنافة (الأفضل تكون طازة من عند الحلوانى).

🧈 200 جرام سمنة بلدى أو زبدة سايحة.

🧀 250 جرام جبنة عكاوى أو موزاريلا (أو نص نص 🤭)، المهم ما تكونش مالحة، لو مالحة انقعها شوية فى ميه.

🍯 شربات (قطر) تقيل.

2 كوب سكر

كوب مية

عصرة نص ليمونة

رشة فانيليا

—

👩‍🍳 طريقة التحضير

1️⃣ تحضير الشربات (القطر)

1. فى حلة صغيرة حط السكر والمية على النار.

2. أول ما يبتدى يغلى، هدى النار وحط عصرة الليمون.

3. سيبه يغلى 10 دقايق لحد ما يبقى قوامه تقيل شوية.

4. فى الآخر حط رشة فانيليا عشان الريحة الحلوة 😍.

—

2️⃣ تحضير الكنافة

1. فرّك الكنافة بايدك أو بمقص المطبخ، ويفضل تحطها فى الفريزر ساعة قبل ما تبدأ، عشان تتقطع بسهولة.

2. اسيح السمنة وأخلطها بالكنافة كويس لحد ما كل الخيوط تشرب سمنة 🧈.

—

3️⃣ لف أصابع الكنافة

1. خد شوية صغيرين من الكنافة، فردهم على شكل مستطيل.

2. حط جوه المستطيل حتة جبنة.

3. لفها رول من غير ما تضغط أوى، وخلى الأطراف مقفولة عشان الجبنة ما تسيحش بره.

4. كرر لحد ما تخلص الكمية.

—

4️⃣ التسوية

1. رص الأصابع فى صينية مدهونة سمنة.

2. ادخلها فرن سخن على 180 درجة، ولونها يبقى دهبى من كل ناحية 🔥.

3. أول ما تطلع من الفرن، صب عليها الشربات البارد وهي سخنة عشان “تشرب” حلاوة القطر 💚.

لو عايزها مقرمشة زيادة، رجعها الفرن تاني
—