إكلار سهل بمقادير مضبوطة 👍😍

🌹موقع مجلة كواليس اعداد زهراء 🌹

لعجينة الشو:
نذيب 100 غرام من الزبدة ، ونضيف كوبًا من الماء ونغلي ، ثم نضيف كوبًا من الفرينة وملعقة صغيرة من السكر ونصف ملعقة صغيرة من الملح ونخلط جيدًا بملعقة خشبية. يستغرق 3-4 دقائق للوصول إلى قوام العجين الكامل. نغطيها ونضعها جانبا.
بعدما تبرد العجينة نضيف 3-4 بيضات واحدة تلو الأخرى (البيض في درجة حرارة الغرفة) حتى تصبح ناعمة الملمس لقد استخدمت 4 بيضات. يتغير الرقم وفقًا لحجم البيضة.
اتركه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
تشكل بواسطة كيس حلواني وتطهى في فرن 200 درجة لمدة 20 دقيقة ، ثم 150 درجة وتطهى لمدة 25-30 دقيقة أخرى.

كريمة الكاسترد:
من جهة نقوم بخلط 3 صفار بيض ، و 1.5 ملعقة صغيرة من السكر ، و 3 ملاعق كبيرة من النشا ، و 3 ملاعق كبيرة من الفرينة ، وكيس فانيليا ، و 4 أكواب من الحليب ، جميعها في قدر على النار مع الخلط باستمرار.
اتركيها تبرد ، ثم أضيفي كيس من الفانيليا. وملعقتين من بودرة الشونتي واخفقي بالخلاط لمدة 4-5 دقائق.

للتزيين:
نذيب 150-160 جرامًا من الشوكولاطة ونغمس الاكلار . صحة و عافية💖😋