مهلبية بطبقة الكراميل

🌹موقع مجلة كواليس اعداد زهراء 🌹

المكونات

2 كوب حليب
نص كوب كريمة ثقيلة
4ملعقة كبيرة من نشا
نصف كوب سكر
1 ملعقة مالفانيليا
1 ملعقة صغيرة ماء ورد (اختياري)
1ملعقة صغيرة جوز هند مبشور او فستق ا(ختيارى )

لتحضير الكراميل

فى إناء على النار نقوم بوضع نصف كوب سكر ، و اذا خفنا أن يحترق السكر نقوم بوضع ملعقتين ماء عليه ، مع التقليب المستمر حتى يذوب ويتكرمل ، ويُصبح لونه بُني قليلاً ثُم نُطفئ النار .

الطريقة

ف وعاء صغير ، اخلطي الحليب والكريمة والسكر

ثم ذوبى النشا الذرة فى نصف كوب ماء واضفية واخفقي جيدًا حتى يتجانس.

يُغلى المزيج ويُخفق باستمرار حتى يبدأ في التكاثف (حوالي 8-10 دقائق). (تأكد من الاستمرار في الخفق ، وإلا فقد يحترق الحليب)

يرفع عن النار ويضاف الفانيليا وماء الورد ، ويسكب في أكواب الحلوى الصغيرة أو الأوعية ثم تضاف طبقة الكراميل
ويوضع في الثلاجة لمدة من ٢-٣ ساعات.