كوسى بالبرغل والبندورة

المقادير
كوسى 1 كيلو
بندورة حمراء 4 حبات
بصل ناعم حبتان
برغل خشن 1 كوب
زيت نباتي نصف كوب
ملح وفلفل حسب الرغبة

طريقة التحضير
تقطع الكوسى والبندورة الى مكعبات صغيرة
نضع طنجرة على النار ويضاف الزيت نضيف البصل الناعم وعندما يذبل نضيف الكوسى نحرك لمدة دقيقتين ونضيف البندورة نقلب المواد مع بعض على نار متوسطة نحرك المواد حتى تخرج عصارة البندورة بعد مرور 10 دقائق يضاف البرغل المغسول والمصفى جيدا من ماء نقعة يضاف كوب من الماء ويملح وبعض البهار يغطى المزيج ويترك لينضج
تقدم ساخنة مع اللبن
الف صحة
شيف حسن ترحيني