السكري وكيفية الوقاية

ندوة القاها الشيف العالمي نمر محمود يونس

نتكلم اليوم عن مرض السكر
تعريف مرض السكر
هو عبارة مرض مزمن يؤثر في طريقة استقبال خلايا الجسم للجلوكوز أو كمية الأنسولين التي يفرزها البنكرياس مما يؤدي إلى حدوث ارتفاع أو انخفاض غير طبيعي في مستوى السكر بالدم

أنواع مرض السكري
هناك ثلاثة أنواع رئيسة من مرض السكري

النوع الأول
عبارة عن مرض ذاتي المناعة والأمراض ذاتية المناعة عبارة عن أمراض تحدث عندما يعمل جهاز المناعة في الجسم ضد أحد أجزاء الجسم.
تشمل خصائصه على ما يأتي:
*يهاجم جهاز المناعة خلايا مسؤولة عن إنتاج الأنسولين في البنكرياس ويقوم بتدميرها عند الإصابة بمرض السكري
**ينتج البنكرياس كمية قليلة جدًا من الأنسولين، أو قد لا يقوم بذلك إطلاقًا.
***يكون من الواجب على مريض السكر أن يتلقى مادة الأنسولين يوميًا طوال حياته.
****يبدأ بالتطور لدى الأطفال والشباب لكنه قد يظهر في أية مرحلة عمرية.
*****إذا لم يتم تشخيص الإصابة بمرض السكري ومعالجته فقد يدخل المريض في حالة من الغيبوبة من الممكن أن تؤدي إلى وفاته

المضاعفات العامة لمرض السكر
١ غيبوبة.
٢ مستوى مرتفع من
الكيتونات في البول.
٣ انخفاض مفاجئ للسكر في الدم
٤ ارتفاع مفاجئ للسكر في الدم.
٥ ارتفاع تدريجي في ضغط الدم.
٦ انخفاض البروتين الكولسترول الجيد

النوع الثاني
يعد السكري من النوع الثاني أكثر أنواع مرض السكري انتشارًا بين الناس وهو يحتل نسبة تتراوح بين 90 و 95% من إجمالي المرضى المصابين بمرض السكري.

تشمل خصائص هذا النوع من أنواع مرض السكري على ما يأتي:

1/يرتبط هذا النوع من السكري عادة بالتقدم بالسن، والسمنة الزائدة، والوراثة، وتاريخ العائلة الطبي مع المرض، والسجل الطبي الشخصي كحالات من الإصابة بسكري الحمل مثلًا، والخمول البدني، والانتماء العرقي.
2/يعاني نحو 80% من مرضى السكري من النوع الثاني من زيادة الوزن قبل الإصابة بالمرض.
3/يتسم المرضى الذين يعانون من مرض السكري من النوع الثاني بإنتاج البنكرياس لكمية كافية من الأنسولين، غير أن الجسم ولأسباب غير مفهومة لا يكون قادرًا على استخدام الأنسولين بشكل فعال والاستفادة منه، وتعرف هذه الحالة باسم مقاومة الأنسولين.
4/ينخفض إنتاج الأنسولين بعد عدة سنوات فيصبح وضع المريض شبيهًا بوضع مرضى السكري من النوع الأول، إذ يتراكم الجلوكوز في الدم ولا يستطيع الجسم استخدامه كمصدر للطاقة بشكل فعال

النوع الثالث
سكري الحمل
وهذا النوع من أنواع مرض السكري يحدث عندما تصاب المرأة بالسكري خلال فترة الحمل فقط.

أعراض الإصابة بمرض السكر:
1/التعب أو الغثيان.
2/كثرة التبول.
3/العطش بشكل غير طبيعي.
4/انخفاض الوزن.
5/تشوش الرؤية.
6/الالتهابات المتكررة.
7/تباطؤ الشفاء من الإصابات والجروح.

# علاج مرض السكري ؟
هناك العديد من الطرق المتبعة من أجل علاج جميع أنواع مرض السكري وتشمل:
*المحافظة على وزن الجسم المثالي: من خلال اتباع نظام غذائي صحي قائم على تناول الفواكه والخضراوات والحبوب نظراً لما تحتویه من کميات كبيرة من الألياف، إضافةً إلى أنها قليلة الدّهون
*التقليل من تناول المنتجات الحيوانيّة، والكربوهيدرات المُكرّرة، والحلويّات
*مُمارسة التّمارين الرياضيّة بشکل يومي ومنتظم، والهدف من ذلك إدخال جزيئات مادة الجلوكوز إلى خلايا الجسم، الإضافة إلى دورها الکبیر في زيادة استجابة الخلايا لهرمون لمادة الإنسولين. والمهم في رحلة العلاج هو قياس مستوى السكري في الدم باستمرار للتأكد من فاعلية العلاج ومحاولة تجنب المضاعفات الناتجة عن ارتفاع مستوى السكر في الدم.

**العلاج بالإنسولين:
عادة ما يلجأ المريض للإنسولين من أجل علاج النوع الأول من مرض السكري. وللإنسولين أشكال متعددة: ذات التأثير الفوري، والنوع الأخر الذي يستمر تأثيره لفترة طويلة. ویتم إعطاء المريض مادة الإنسولين عن طريق الحقن

كيف يمكن الوقاية من مرض السكري ؟
*محاولة تجنب السمنة والعمل على إخفاص الوزن
*ممارسة التمرينات الرياضية بشكل یومي ومنتظم والهدف من ذلك هو تعزيز تدفق الدم إلى كافة أنحاء الجسم وتقليل معدل السكري في الدم، إضافةً إلى تعزيز عملية التمثيل الغذائي
*الدهون المهدرجة الموجودة في الأطعمة المقلية والمصنّعة تعتبر العدة اللدود لصحة الإنسان لذلك يجب تجنبها لأنها تحد من قدرة الجسم على امتصاص البروتين، وتقلل من إفراز مادة الإنسولين في الجسم والنتیجة ارتفاع مستوى السكر في الدم
*تجنب تناول السكريات بشکل کبیر باعتبارها إحدى المسببات الرئيسية لمنع إنتاج مادة الإنسولين، ویمکن استبدالها بالفواكه
* الابتعاد عن الأغذية الغنية بالكربوهيدرات المعقدة (الأرز الأبيض، المعكرونة) واستبدالها بالكربوهيدرات الغنية بالألياف (الشوفان والحبوب الكاملة)
*الابتعاد عن التدخين لأنه يزيد من خطر الإصابة بالسكر نتيجة لتأثيره الکبیر على القلب، والأوعية الدموية والإفرازات الهرمونية
النوع الثاني
يعد السكري من النوع الثاني أكثر أنواع مرض السكري انتشارًا بين الناس وهو يحتل نسبة تتراوح بين 90 و 95% من إجمالي الم
Master chef Nemer mahmoud younis :70909603