فطائر السبانخ

المقادير

العجينة
4 أكواب طحين منخول
ملعقتا اكل حليب بودره
ملعقة صغيرة خميرة فورية
ملعقة اكل سكر
فنجان قهوة زيت زيتون
رشة ملح
بيضة
الحشوة:
1ك سبانخ مغسول ومفروم ومصفى
حبتان بصل مفروم ناعم
نصف كوب زيت زيتون
فنجان قهوة عصير حامض
ملعقتا اكل سماق
ملح وبهار اسود ناعم ملعقة صغيرة
صنوبر

طريقة التحضير

العجينة: نضع الطحين وزيت الزيتون في وعاء نضيف الملح والسكر والحليب البودرة ثم نبدأ بالعجن مع اضافة الماء بالتدريج حتى تتكون لدينا عجينة طرية ومتماسكة غير دبقة نترك العجينة حتى تختمر لمدة نصف ساعة
تمد بسماكة 2سنتم وتقطع الى دوائر
نخلط جميع مكونات الحشوة في عاء عميق ويفرك جيدآ ويعصر براحة اليد ويوضع في مصفاة
تحشى بالحشوة وتطوى مثلثات
تحمر في فرن محمى مسبقآ على درجة حرارة 180درجة مئوية
او تقلى بالزيت الحامي

الف صحة
شيف حسن ترحيني