طبق كرات لحم طرية مع أرز وخضراوات مشوية 🌶️🥒

🛒 المكونات:
كرات اللحم 🍖:

٤٠٠ غرام من اللحم المفروم

بيضة واحدة

نصف كوب من فتات الخبز

بصلة صغيرة مفرومة فرماً ناعماً

فصان من الثوم مفرومان

ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم

ملعقة صغيرة من البابريكا

ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف

ملح وفلفل

ملعقة كبيرة من زيت الزيتون (للقلي)

الأرز 🍚:

كوب واحد من أرز بسمتي

كوبان من الماء

رشة ملح

خضراوات مشوية 🥦🌶️:

حبة كوسا واحدة، مقطعة إلى شرائح

حبة فلفل أحمر حلو واحدة، مفرومة

كوب واحد من القرع العسلي، مقطع إلى مكعبات

ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف

ملح وفلفل

👩‍🍳 طريقة التحضير:

اطبخ الأرز في ماء مملح حتى يصبح طريًا. اخلط اللحم المفروم مع البيض، وفتات الخبز، والبصل، والثوم، والبقدونس، والبابريكا، والأوريجانو، والملح، والفلفل. شكّله على شكل كرات لحم واقله في زيت الزيتون حتى يصبح لونه بنيًا وينضج تمامًا. في هذه الأثناء، قلّب الكوسا والفلفل والقرع مع زيت الزيتون، والزعتر، والملح، والفلفل، ثم اشوِه على درجة حرارة ٢٠٠ درجة مئوية (٤٠٠ درجة فهرنهايت) لمدة ٢٠-٢٥ دقيقة. قدّم كرات اللحم مع الأرز والخضار المشوية، وزيّنها بالبقدونس الطازج.