عجة لب الكوسا والبطاطس

المقادير
2 كوب دقيق + 3 حبات بيض + كوب بصل مفروم ناعم + 3 كوب لب الكوسا + نصف كوب بقدونس مفروم ناعم + حبة بطاطا مبروشة + 2 كوب ماء + ملح حسب الرغبة + ملعقة صغيرة فلفل اسود + ملعقة كبيرة ونصف بيكنغ باودر

#الطريقة
ـ نخفق البيض جيدا ثم نضيف الطحين والماء بالتدريج والبهارات والملح ونخلطهم نضيف الخضار ونخلط لتتشكل عجينة ذات قوام متوسط
ـ نضع الزيت على النار ونتركه يسخن جيدا ثم نبدأ بإضافة مقدار من العجة ونتركها تتحمر من الطرفين ثم تقدم