مثوم الجاج : 😊😊

🌹موقع مجلة كواليس اعداد زهراء 🌹

اولا نحضرو مرقة بيضاء
في طنجرة نحطو سمن وزيت لما يسخن نحط أطراف جاج ولا جناحتين مع بصلة مرحية إثنان سنات ثوم مرحيين قليل من الحمص ملح فلفل اسود ورشة قرفة كي يتحمسو مليح نمرق بلماء
التمراق نعمل على حساب الجاج وليبولات ( كريات الدجاج )
لما يغلي نقص على نار يطهى على نار قليلة
ثانيا تحضير كريات الدجاج
صدر جاجة مرحي او نصف حسب عدد الأفراد نحط عليه معدنوس مقطع رقيق إثنان سنينات ثوم مرحيين صفار بيضة ملح رشة كمون رشة قرفة قليل من زنجبيل ورشة كركم نخلط الكل ماتخافوش يبانلكم جاري دخلوه للثلاجة
لما نشوف الدجاج دخلو طياب
نجيب مقلة ونشكل كريات بمساعدة الماء ونقليهم ياخدو لون نكمل نزيدهم فالمرقة نخليهم يكملو طهي لمل يتجمر نطفي ونرش بمعدنوس