فتة الباذنجان ….

🌹موقع مجلة كواليس اعداد زهراء 🌹

مقادير فتة الباذنجان
2 رغيف خبز لبناني مقطع مكعبات صغيرة
3 باذنجان وسط مقشر ومقطع مكعبات متوسطة
4 ملعقة كبيرة معجون طماطم اختياري
3 كوب لبن زبادي
معلقتين طحنيه
2 فص ثوم مفروم
½ حزمة بقدونس مفرومة
1 كوب لحم مفروم
كميه لوز او صنوبر
معلقه سمنه بلدي لقلي لوز
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة ملح
4 كوب ماء
طريقة فتة الباذنجان
احضري مقلاة وضعي فيها الزيت ثم اقلّي الباذنجان وضعيه على ورق نشاف.
اقلّي الخبز وضعيه على ورق نشاف.
اخلطي الطماطم، الماء، الليمون والملح ثم ضعيهم على النار حتى الغليان لمدة 5 دقائق.
ضيفي الباذنجان على الخليط السابق ثم اتركيه يغلي لمدة 15 دقيقة.
احضري طبق التقديم وضعي فيه الخبز المقلي واسكبي الخليط السابق فوقهم وضعي اللحم المفروم.
اخلطي لبن الزبادي مع الثوم وطحينه وضعيه فوقهم ثم البقدونس المفروم ثم الوز او صنوبر