المكرونة بكرات اللحم

🌹موقع مجلة كواليس اعداد زهراء 🌹

المقادير

نصف كيلو مكرونة اسباجتي
نصف كيلو لحمة مفرومة
2 ملعقة بقسماط (كعك مطحون)
2 ملعقة بقدونس مفروم
2 فص ثوم مفروم
ملح
فلفل أسود
1بصلة مفرمة
بهارات
نص ملعقة بيكربونات

الصلصة

1 حبة بصل مفروم
1 فص ثوم مفروم
2 كوب عصير طماطم
1ملعقة معجون طماطم
ثمرة فلفل أحمر متقطع
ملح
فلفل أسود
رشة زعتر
رشة سكر
زيت
شطة

الطريقة 😍
–
في وعاء على النار تسلق المكرونة بالطريقة التقليدية.
– في الوقت ذاته .. توضع اللحمة في بولة، ويضاف إليها البقسماط والبقدونس والثوم، وبيكربونات والتوابل وتخلط جيداً.

– تتبل بالملح والفلفل الاسود والبهارات، ثم تخلط مرة أخرى حتى تتجانس.

– تشكل اللحمة على هيئة كرات متوسطة الحجم. ممكن نقوم بتحمير كرات اللحمة قبل وضعها فى الصلصة وممكن وضعها على طول بدون تحميرر حسب اختيارك

يوضع قليل من الزيت في مقلاة غويطة على النار حتى يسخن.

– يوضع فيها البصل، ويقلب حتى يصبح لونه ذهبي، ثم يضاف الثوم، ويقلب.
–
يضاف عصير الطماطم والمعجون الطماطم ويتبل بالملح والفلفل الاسود والزعتر والسكر، ويقلب جيداً.

– توضع كرات اللحم في خليط الصلصة، وتغطى لمدة 10 دقائق وحتى تنضج.
–
تضاف المكرونة إلى الخليط، وتقلب جميع المكونات جيداً.
– توضع في الطبق مع إضافة جبنة واورقاق الريحان