طريقة عمل الكنافة الكذابة

موقع مجلة كواليس اعداد زهراء  🌹

المكوّنات

توست طري – 500 غرام

زبدة – نصف كوب

للحشوة:

حليب سائل – 3 أكواب ونصف

فانيليا – ملعقة صغيرة وربع

نشاء ذرة – 5 ملاعق كبيرة

سكر – ملعقتان كبيرتان

ماء زهر – ملعقتان كبيرتان

لتحضير الشيرة:

سكر – كوبان

ماء – كوب

عصير ليمون حامض – نصف ملعقة صغيرة

طريقة العمل

1- حمي الفرن على حرارة 10 درجة مئوية.
2- فتتي التوست جيداً حتى يصبح ناعماً.
3- أمزجي الزبدة بالتوست المفتت ثم رصي نصف الكمية في صينية.
4- لتحضير الحشوة، ذوبي النشاء في نصف كوب من الماء.
5- ضعي الحليب في قدر على النار مع السكر، الفانيليا وماء الزهر.
6- حركي المكونات معاً جيداً ثم اتركيها تغلي.
7- أضيفي أخيراً مزيج النشاء إلى القدر على النار.
8- حركي من جديد واتركي المزيج يثخن ثم ارفعيه عن النار.
9- وزعي الحشوة على التوست المرصوص في الصينية ثم ضعي طبقة أخيرة مما تبقى من التوست.
10- إخبزي صينية الكنافة الكذابة في الفرن لحوالى 20-25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
11- لتحضير الشيرة في هذه الأثناء، ضعي السكر والماء في قدر على النار.
12- حركي المكونات واتركيها تغلي على النار وتثخن.
13- أضيفي أخيراً عصير الليمون الحامض واتركي القطر على النار لدقائق إضافية.
14- قدمي الكنافة الكذابة مع القطر.