كوسا باللبن

موقع مجلة كواليس اعداد زهراء 🌹

المقادير:
1.4 كيلو غرام كوسا منظفة ومحفورة.
1/4 كوب زيت نباتي.
بصلة كبيرة مفرومة.
2 كوب أرز أبيض حبة طويلة.
2 ملعقة كبيرة صلصلة طماطم.
200 غرام لحمة مفرومة.
كوب بقدونس مفروم.
كوب كزبرة مفرومة.
2 ملعقة كبيرة نعناع جاف.
1/2 كوب شبت مجفف.
ملح، وفلفل أسود حسب الرغبة.
مكونات الصلصة
2 كوب لبن.
كوب ماء.
2 فص ثوم كبير مفروم.
ملعقة كبيرة نشا الذرة مذاب في 2 ملعقة كبيرة ماء.
بيضة كبيرة.
ملح، وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
1•أحضر مقلاة عميقة، وأضف الزيت والبصل على درجة حرارة متوسطة، ثم أضف الأرز وقلبه مدّة دقيقة.
2•أضف صلصة الطماطم وحرك الخليط وأضف البهارات والأعشاب واللحمة وقلبهم معًا دقيقتين، ثم اطفئ النار واترك الخليط كي يبرد.
3•احشي الكوسا بالأرز ورتبها في قدر عميق، ثم املئ القدر بالماء لمنتصفه واغلي الخليط على النار مدّة 20 إلى 30 دقيقة.
4•احضر وعاء آخر وأضف مكونات الصلصة واخلطها جيدًا، وضعها على نار متوسطة واخفقها جيدًا كي لا تتخثر.
عند الغليان اسقط الكوسا بالصلصة، وقلل درجة الحرارة واتركها تنضج مدّة 10 دقائق.