كبة حيلة

إعداد: زهراء🌷

• 

المكوّنات اشخصين:

خليط كبة الحيلة
1 ونصف كوب برغل ناعم ابيض
1/2 كوب طحين صفر
ماء حسب الحاجة للعجن
ملعقة صغيرة ملح
ماء للسلق
خليط اللبن:
2 كيلو لبن زبادي
ماء لتخفيف اللبن شيء بسيط
ملح حسب الذوق
ملعقة طعام نعنع مجفف
ثوم مهروس ناعم جدا حص واحد او حسب الذوق
الخطوات
اولا نقعت البرغل بماء عادي فقط تغمرهم الماء ليس اكثر. تركتهم حتى تشربوا كل الماء ونفشوا تماما ولم يبق اي ماء بالطبق.
صورة الخطوة 1 من وصفة كبة حيلة باللبن (زطة)
صورة الخطوة 1 من وصفة كبة حيلة باللبن (زطة)
قمت بإضافة الملح والطحين ومزجتهم. ثم بدأت بإضافة الماء العادي تدريجيا مع العجن للحصول على عجينة قابلة للتشكيل.
صورة الخطوة 2 من وصفة كبة حيلة باللبن (زطة)
صورة الخطوة 2 من وصفة كبة حيلة باللبن (زطة)
وضعت بجانبي طبق فيه ماء وبدات تشكيل كور (طابات) صغيرة جدا من الكبة.استعنت كل حين بالماء لابلل يدي. وهكذا حتى انتهت كل الكمية.
صورة الخطوة 3 من وصفة كبة حيلة باللبن (زطة)
صورة الخطوة 3 من وصفة كبة حيلة باللبن (زطة)
قمت بالوقت الذي انا احضر فيه الكبة بتسخين قدر كبير من الماء حتى الغليان. ثم قمت بإسقاط حبات الكبة بالماء المغلي. حتى تنضج الحبات وتبدأ ترتفع الى الاعلى. بهذه الطريقة تخرج منهم كمية الطحين. ثم قمت بتصفيتهم جيدا من الماء.
صورة الخطوة 4 من وصفة كبة حيلة باللبن (زطة)
صورة الخطوة 4 من وصفة كبة حيلة باللبن (زطة)
صورة الخطوة 4 من وصفة كبة حيلة باللبن (زطة)
بطبق كبير قمت بهرس الثوم وإضافة اللبن والنعناع والملح وكسرت اللبن بقليل جدا من الماء البارد. قمت بإضافة الكبة لهم وخلطهم وقدمتهم بالف صحة وهنا.
صورة الخطوة 5 من وصفة كبة حيلة باللبن (زطة)
صورة الخطوة 5 من وصفة كبة حيلة باللبن (زطة)
صورة الخطوة 5 من وصفة كبة حيلة باللبن (زطة)