سمك مشوي على الفحم

2كيلو سمك مشكل:جربيد اجاج هامور
للنقع
1 كوب عصير حامض
شرحات حامض
فنجان قهوة خل أبيض
5 فصوص توم مهروسين ناعم
برش حامضة
ملعقة اكل بابريكا حمرا حلوة
ملعقة صغيرة بصل بودرة
فنجان قهوة زيت نباتي
ملح وبهار اسود وكمون حسب الحاجة
تخلط جميع المكونات وينقع ويحشى بها السمك وشرحات الحامض لمدة4 ساعات على الأقل.تشوى على الفحم أو في الفرن وتقدم مع البطاطا المقلية تقدم مع لطرطور والسلطة ومتبل الباذنجان

الف صحة
شيف حسن ترحيني