كبة باللبن

المكونات :
الكبة
نصف كيلو لحمة مفرومة ناعمة
نصف كيلو برغل ناعم منقوع لمدة 10 دقائق
بصلة صغيرة
ملح، فلفل اسود، كمون، مردكوش
حشوة الكبة:
نصف كيلو لحمة مفرومة خشن
بصلة كبيرة مفرومة ناعم
زيت نباتي
ملح، بهار حلو ، قرفة

اللبن:
كيلو لبن
ربع كوب نشا مذوب جيدا في قليل من الماء
فصوص ثوم مهروسين
ربع كوب رز مصري مسلوق
ملعقة صغيرة ملح
نصف كوب كزبرة خضراء مفرومة

طريقة التحضير :
حشوة الكبة: تقلى البصلة بالزيت حتى تذبل ثم تضاف اللحمة المفرومة خشن والصنوبر وتقلب حتى تستوي اللحمة ثم يرش عليها الملح والبهارت وتقلب لمدة دقيقتين حتى تختلط المكونات.
الكبة: تطحن البصلة على المطحنة. ويضاف البرغل المصفى جيدا والملح والبهارات ويخلطوا جيدا، ثم تضاف اللحمة المفرومة ناعم وتخلط مع المكونات وتدعك باليد جيدا. تشكل الكبة بشكل اقراص وتحشى باللحم.
اللبن : تخلط المكونات مع بعضها وتوضع على النار ، عندم يغلي اللبن ويسمك الخليط تضاف اقراص الكبة وتترك تغلي لمدة 20 دقيقة حتى تنضج الكبة
تسكب تزين وتقدم باردة او ساخنة

نصيحة من شيف حسن
ممكن تقديم الكبة باللبن بدون اضافة الارز
الف صحة