كرات الشوكولاتة والكراميل 🤎🍫

مكونات:

لقشرة الشوكولاتة:

9 أونصة من رقائق الشوكولاتة الداكنة الخالية من السكر
1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
رشة ملح
لحشوة الكراميل:

⅓ كوب زبدة غير مملحة
⅓ كوب إريثريتول (بديل السكر المحبب)
1 كوب كريمة خفق ثقيلة
قليل من ملح البحر (اختياري)

الاتجاهات:

تحضير الكراميل:

في قدر على نار متوسطة إلى منخفضة، قم بإذابة ⅓ كوب من الزبدة غير المملحة مع ⅓ كوب من الإريثريتول. يُطهى لمدة 10 دقائق تقريبًا، مع التحريك من حين لآخر، حتى يبدأ الخليط في تكوين فقاعات ويكتسب لونًا بنيًا فاتحًا.
أضيفي كوبًا واحدًا من كريمة الخفق الثقيلة تدريجيًا، مع التحريك المستمر حتى تمتزج المكونات. اتركي الخليط على نار خفيفة لمدة 10 دقائق إضافية، مع التحريك بشكل متكرر، حتى يتكاثف ويصبح قوام الكراميل.
للحصول على نكهة الكراميل المملح، أضف قليلًا من ملح البحر. يُرفع عن النار ويُترك الكراميل ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
تحضير قشور الشوكولاتة:

في وعاء مقاوم للحرارة فوق قدر من الماء المغلي (غلاية مزدوجة)، قم بإذابة 9 أونصات من رقائق الشوكولاتة الداكنة الخالية من السكر مع ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا وقليل من الملح. يقلب حتى يصبح