إعداد: زهراء🌷

يعتقد كثيرٌ من الناس أنّ الخيار أحد أنواع الخضار إلاّ أنه في الأصل نوع من الفاكهة ، وينتمي إلى الفصيلة القرعية التي تضمّ نبات الكوسا ، وقد عُرِف الخيار منذ القِدم ، وتعتبر مناطق شرق آسيا موطنه الأصلي إلا أنّ زراعته انتشرت في جميع أنحاء العالم ، ومن أشهر أنوعه : الخيار الأمريكي ، والخيار الياباني ، والخيار الإنجليزي ، والخيار اليمني ، ويُعد من أنواع النباتات التي تحتوي على نسبة عالية من الماء، كما يتميّز بغناه بمجموعة من الفيتامينات مثل فيتامينات A , B , C ، والعديد من الأملاح المعدنية مثل : الكالسيوم ، والمغنيسيوم ، والفسفور ، والصوديوم ، والحديد ، والزنك ، والبوتاسيوم ، والألياف الغذائية ، ومضادات الأكسدة ؛ لذا فإنّه يحتوي على فوائد جمّة لجسم الإنسان ، حيث إنّه يعالج جسم الإنسان من مختلف مشاكله الصحية من أبرزها مرض الضغط.

•