دجاج بالبروكلي

 يُعرف البروكولي باحتوائه على الكثير من الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الطفل لنموه الذهني والإدراكي. ومن الوصفات التي سيحبها طفلك الدجاج بالبروكولي.

المكونات:

500 غرام من الدجاج

3 عيدان من البصل الأخضر

ملعقتان من السكر

ملعقة كبيرة من الصويا صوص

فصان مهروسان من الثوم

نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل

ملعقة كبيرة من زيت السمسم

ملعقة كبيرة ونصف من النشاء

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

نصف ملعقة صغيرة من الملح

ثلث كوب من الماء

3 أكواب من البروكلي

3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي

طريقة التحضير

في وعاء، ضعي الدجاج المقطع وأضيفي إليه البصل الأخضر والسكر والصويا صوص وزيت السمسم، بالإضافة إلى نصف كمية الثوم المهروس ونصف كمية الزنجبيل المبشور.

أضيفي ملعقة صغيرة من النشاء إلى المكونات الأخرى وتبّلي مع القليل من الملح واتركيه لمدة نصف ساعة. في وعاء صغير، اخلطي باقي كمية النشاء مع الماء. وفي الوقت نفسه، سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة وأضيفي البروكلي وقلّبي لمدة لا تزيد عن 30 ثانية.

أضيفي باقي كمية الزنجبيل والثوم مع ملعقتين من الماء والملح والفلفل الأسود وقلّبي جيداً لمدة دقيقتين. انقلي البروكلي إلى طبق آخر وأضيفي الدجاج إلى نفس المقلاة مع ملعقة من الزيت النباتي وقلبي لمدة 15 دقيقة. عندما ينضج الدجاج، أضيفي الماء والنشاء وخففي النار واتركي المزيج يغلي لمدة 5 دقائق إضافية.

أعيدي إضافة البروكلي، حرّكي جيّداً ثمّ قدّمي الطبق ساخناً. (يُمكنك إضافة رشة من السمسم في حال رغبت)