فوائد السمسم

“السمسم” هو نبات يُزرع بشكل رئيسي من أجل بذوره الغنية بالزيوت والتي تُستخدم في العديد من الأطعمة والوصفات حول العالم. يتميز السمسم بقيمته الغذائية العالية حيث يحتوي على الدهون الصحية، البروتين، الكالسيوم، الفيتامينات ب، والمعادن مثل المغنيسيوم والزنك. يمكن استخدام بذور السمسم في الطهي والخبز، كما يُصنع منها زيت السمسم والطحينة، وهي معجونة مصنوعة من بذور السمسم المطحونة.

السمسم يعتبر من المحاصيل القديمة جدًا وقد استُخدم لآلاف السنين في العديد من الثقافات حول العالم. يُعتقد أن أصوله تعود إلى أفريقيا أو الهند، ومن هناك انتشر إلى الشرق الأوسط، آسيا، وغيرها من المناطق. في الوقت الحاضر، يُزرع في العديد من المناطق حول العالم، بما في ذلك أفريقيا، آسيا، أمريكا اللاتينية وحتى في بعض المناطق المعتدلة من أوروبا وأمريكا الشمالية.

لا شك في أن لحبات السمسم الصغيرة فوائد لا تحصى لصحة جسم الإنسان، فقد أكدت دراسات كثيرة على أنها إضافة رائعة للنظام الغذائي وفي كل الفصول.

إلا أن طبيبة التغذية اللبنانية فيرا ماتا، قد أعادت هذه الفوائد للواجهة مجدداً عبر مقطع فيديو نشرته عبر حسابها في إنستغرام.

وقالت إن فوائد الحبات الصغيرة لا تعد، وإن رشة واحدة على وجباتنا لها أن تنهي نقص الكالسيوم في الجسم، وخصوصا وأنها تحوي كمية لا يستهان بها تضاهي ما تحويه مشتقات الأجبان والألبان والحليب.

وأضافت أن رشة السمسم ذاتها تحوي نسبة عالية من الزنك، ما يعني أنه يقوي المناعة ويحارب الأمراض.