ﻛﻮﺳﺎ_ﻣﺤﺸﻲ 🍆🍅

🌹موقع مجلة كواليس اعداد زهراء 🌹

ﺍﻟﻤﻘﺎﺩﻳﺮ :
ﻛﻴﻠﻮ ونص ﻛﻮﺳﺎ ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ ﺍﻟﺤﺠﻢ + ﻛﻮﺏ ﺭﺯ ﻣﺼﺮﻱ + ½ﻛﻮﺏ ﻣﺎﺀ + ¼ﻛﻴﻠﻮ ﻟﺤﻤﺔ او اكثر حسب الرغبة + 3 ﻣﻼﻋﻖ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﺯﻳﺖ + ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻛﻤﻮﻥ + ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻋﺼﻔﺮ + ﻣﻠﺢ + ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﺑﻬﺎﺭﺍﺕ ﻣﺸﻜﻠﺔ + ﻓﻠﻔﻞ ﺍﺳﻮﺩ

ﻣﻘﺎﺩﻳﺮ ﺍﻟﻤﺮﻕ :
3 ﻣﻼﻋﻖ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﺭﺏ ﺍﻟﺒﻨﺪﻭﺭﺓ + ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﺳﻤﻨﺔ + ﺭﺃﺱ ﺛﻮﻡ + ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﻧﻌﻨﻊ ﻧﺎﺷﻒ + ﻛﻮﺏ ﻋﺼﻴﺮ ﻟﻴﻤﻮﻥ + ﻟﺘﺮ ونص ﻣﺎﺀ + ﻣﻠﺢ + بهارات

#الطريقة
– ﻧﻐﺴﻞ ﺍﻟﻜﻮﺳﺎ ﻭﻧﻘﻮﻡ ﺑﺤﻔﺮﻫﺎ
– ﻧﺠﻬﺰ ﺍﻟﺤﺸﻮﺓ ﻓﻲ ﻭﻋﺎﺀ ﻧﻀﻊ ﺍﻟﺮﺯ ﺍﻟﻤﻨﻘﻮﻉ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﺑﻤﺎﺀ ﺩﺍﻓﺊ ﻟﻤﺪﺓ ﻧﺼﻒ ﺳﺎﻋﺔ ﻭﻧﻀﻴﻒ ﺍﻟﻤﻠﺢ ﻭﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﻭﺍﻟﺒﻬﺎﺭﺍﺕ ﻭﺍﻟﻜﻤﻮﻥ ﺍﻟﺤﺐ ﻭﺍﻟﻌﺼﻔﺮ ﻭﺍﻟﺰﻳﺖ ﻭﺍﻟﻤﺎﺀ ﻭﺍﻟﻠﺤﻤﺔ ﻭﻧﺨﻠﻂ
– ﻧﺒﺪﺃ ﺑﺎﻟﺤﺸﻲ ﺑﺤﻴﺚ ﺗﻤﺘﻠﺊ حبة الكوسا ﻧﺼﻔﻬﺎ ﺗﻘﺮﻳﺒﺎ ﺍﻱ ﻧﺘﺮﻙ ﻣﺴﺎﻓﺔ 3 ﺳﻢ ﺑﺪﻭﻥ ﺣﺸﻮﺓ ﻻﻧﻨﺎ ﺍﺫﺍ ﺍﺿﻔﻨﺎ ﻛﻤﻴﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﻳﺘﻀﺎﻋﻒ ﺣﺠﻢ ﺍﻟﺮﺯ ﻭتتشقق ﺍﻟﻜﻮﺳﺎ ﻋﻨﺪ ﻧﻀﺠﻬﺎ
– ثم ﻧﺼﻔﻬﻢ ﻓﻲ ﻗﺪﺭ ﻛﺒﻴﺮ ﻭﻧﺠﻬﺰ ﺍﻟﻤﺮﻕ
– ﻧﻀﻊ ﻛﻤﻴﺔ ﺍﻟﻤﺎﺀ ﻓﻲ ﻗﺪﺭ ﻭﻧﻀﻴﻒ ﺍﻟﻴﻪ ﺍﻟﺜﻮﻡ ﺑﻌﺪ ﻫﺮﺳﻪ ﻭ ﺭﺏ ﺍﻟﺒﻨﺪﻭﺭﺓ ﻭﺍﻟﺴﻤﻨﺔ ﻭﺍﻟﻤﻠﺢ ﻭﺍﻟﺒﻬﺎﺭﺍﺕ ﻭﻧﺪﻋﻬﻢ ع ﻧﺎﺭ ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ ﺍﻟﻰ ﺍﻥ ﻳﺒﺪﺃ ﺑﺎﻟﻐﻠﻴﺎﻥ
– ﻧﻀﻴﻒ ﺍﻟﻤﺮﻕ ﺍﻟﻰ ﺍﻟﻜﻮﺳﺎ ﻭﻧﺪﻋﻪ ع ﻧﺎﺭ وسط ﻭﺑﻌﺪ 40د ﻧﻀﻴﻒ ﻋﺼﻴﺮ ﺍﻟﻠﻴﻤﻮﻥ ﻋﻠﻰ ﻧﺎﺭ ﻫﺎﺩﺋﺔ ﻟﺮﺑﻊ ﺳﺎﻋﺔ ﺛﻢ ﻧﻀﻴﻒ ﺍﻟﻨﻌﻨﻊ ﺍﻟﻨﺎﺷﻒ ﻭﻧﺘﺮﻛﻪ10د
– ﻧﺼﻔﻲ ﺍﻟﻤﺮﻕ ﻭﻧﺼﻒ ﺍﻟﻜﻮسا ﺑﻄﺒﻖ وتقدم