صدور مشويه على الفحم

موقع مجلة كواليس اعداد زهراء 🌹

المقادير
كيلو ونصف صدور دجاج
1 معلقة صغيرة ملح
1 معلقة صغيرة فلفل أسود
عصير ليمون
1 معلقة صغيرة ثوم بودرة
1 عدد بصل مفروم ناعم جدا
1 معلقة صغيرة جوزة الطيب
1 معلقة صغيرة قرفة
1 معلقة صغيرة كاري
1 معلقة صغيرة بابريكا
1/4 كوب خل
1 معلقة كبيرة عسل أسود
1 كوب زبادي
1 معلقة كبيرة صلصة طماطم
زيت

خطوات التحضير
ننغسل الصدور جيدا لنتخلص من اى زفارة وننشفها جيدا من الماء

نحضر بولة صغيرة ونضع بها رشة الملح والفلفل الاسود والكاري

والثوم البودر والبابريكا والقرفة وجوزة الطيب ونقلب البهارات

ونضع نصف الكمية على البصل المفروم ونتبل صدور الدجاج

بالخليط ونتركها في الثلاجة لمدة لاتقل عن أربع ساعات وممكن ليله كامله

لتحضير صوص الشوي: في بولة نضع الزبادي والعسل الأسود

وصلصة الطماطم وعصير الليمون والزيت والكمية المتبقية من

البهارات والخل وبعد أن يجهز نصبه على صدور الدجاج ونترك الصوص على الصدور

نحضر الفحم ونشوي الصدور على الفحم على الجانبين ثم تقدم وبألف هنا