فطاير لحمة وسبانخ 👌

.
موقع مجلة كواليس اعداد زهراء 🌹
.
للعجين:

كوب ونص ماء دافئ
ملعقة طعام خميرة
ملعقة طعام سكر
كوب ونص طحين
نمزج المكونات ونتركها ربع ساعه لتتفاعل الخميرة
بعد ذلك
نضيف نص كوب زبادي
ربع كوب زيت نباتي
ملح
ثلاث أكواب ونص طحين ونعجن ( كمية الطحين كاملة خمس أكواب)
نترك العجي لترتاح ويتضاعف حجمها
.
بهذه الاثناء نجهز للحشوات
حشوة السبانخ
شوحت بصله مفرومة بشوية زيت وحطيت عليها كمية سبانخ حوالي حزمتين وقلبت لين طلعت المي ونشفت حطيت ملح فلفل اسود ورشة بودرة ثوم ورشة بودرة بصل وقلبت وطفيت الغاز
بعد مابردت حطيت حبوب رمان وملعقة طعام دبس رمان .
لحشوة اللحمة :
شوحت بصله كبيرة مفرومة بشوية زيت وحطيت اقل من ربع كيلو لحمة مفرومة وعصجتها لين نشفت من المي حطيت رشة بهار لحمة ملح وفلفل اسود ورشة بودرة ثوم وبصل ورشة شطة حمست شوي وطفيت حطيت شوية بقدونس مفروم .
بعد ان اختمرت العجين قسمتها كرات صغيرة وفردت كل كرة وحشيتها اما سبانخ او لحمة ولفيتهم بشكل مثلث كررت العملية مع بقية الكرات ودهنتهم بشوية حليب سائل او ممكن صفار بيضة ودخلتهم الفرن المسخن مسبقاً ع درجة حرارة 190 حتئ تستوي وتاخذ لون من الاسفل والاعلئ 👌
بالعافية عليكم