طريقة عمل لحم بعجين

موقع كواليس اعداد زهراء🌹 

لتحضيرعجينة:
5 كوب طحين
2 كوب ماء فاتر
1 ملعقة صغيرة ملح
2ملاعق طعام سكر
2ملاعق طعام لبن زبادي
2ملاعق متوسطة خميرة جافة منص كوب زيت
تحضير الحشوة:
¼ كيلو لحمة مفرومة
3 حبة فلفل أخضر مفروم ناعم
1 حبة فلفل أحمر مفروم
2 بصلة مفرومة ناعمة
2 حبة طماطم مفرومة ناعمة
½ باقة بقدونس مفروم ناعم
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
1 ملعقة صغيرة معجون طماطم
1 ملعقة صغيرة دبس فليفلة اختياري
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
التحضير/نضع طحين في وعاء مع الملح وسكر وخميره زيت ونضيف ماء بالتدريج ونعجن حتى يصبح لدينا عجينة طرية غير لاصقة نرش وعاء بالطحين ونضع العجينة فيه ونغطيها بالنايلون ونتركها تختمر ساعتين او اكثر حسب تخمير عدكم. نغسل خضار ونفرمها فرماً ناعماً ثم نضعها معاً في وعاء نضيف لحمة مفرومة ومعجون طماطم ودبس فليفلة وزيت وملح وفلفل أسود واحمر ونعجن مكونات نقطع عجينة إلى قطع متساوية ونأخذ واحدة ونغطي البقية كي لا تجف أثناء العمل نرش السطح بالطحين ونمدقطعة بشوبك ثم نضع حشوة على القرص اما بالفرن اونحمي مقلاة غير لاصقة ونرشها بطحين ثم نضع قرص ونغطيها نتركه على نار هادئة

والـف عــافيـة❤️✨