👌الوصفة : أرز بالبشاميل

إعداد زهراء 🌹

المقادير :-
نصف كيلو دجاج مكعبات
كيلو أرز مصري مسلوق
٢كوب بسلة بالجزر
2بصل مكعبات
3فلفل ألوان مكعبات
نصف م ص زعتر جاف
نصف م ص ثوم بودر
نصف م ص كاري
رشة ملح
رشة فلفل أسود
(البشاميل)
لتر ونصف حليب
٨م ك سمنة
٨م ك دقيق
علبة قشطة
مكعب مرقة
ملح
فلفل أسود
طريقة التحضير :-
نتبل صدور الدجاج بالتوابل كلها ثم نغطيها ونتركها في الثلاجة لمدة ساعة ثم في طاسة ساخنة نضع القليل من الزيت حتى يسخن جيداً ثم نضع صدور الدجاج ونفردها في الطاسة ونتركها حتى تأخذ صدمة ولون من أول جانب ثم نقلبها على الجانب الآخر حتى تأخذ لون وتنضج ثم نضيف البصل ونقلبه حتى يأخذ لون ذهبي ثم نضع الفلفل الألوان ونقلب تقليبتين ثم نرفعه من على النار ثم في بايركس نضع كبشتين من البشاميل في الأرضية ثم نفرد الأرز المسلوق ثم نفرد طبقة من خليط الدجاج وطبقة أخرى من الأرز ثم نضع باقي كمية البشاميل وندخله فرن ساخن جداً على درجة حرارة ٢٠٠ حتى يصبح البشاميل متماسك ويأخذ لون ذهبي من أعلى وبعد خروجه من الفرن نتركه حتى يهدأ ثم يقطع ويقدم بالهنا والشفا
(لعمل البشاميل)
في حلة ساخنة على النار نضع السمنة والدقيق ونقلب حتى يأخذ الدقيق لون فاتح ثم نضيف الحليب ونقلب سريعاً لتفادي أي تكتلات ثم نضيف الملح والفلفل الأسود ومكعب المرقة مع التقليب حتى يغلي الخليط ويصبح سمكه متوسط ثم نرفعه من على النار ونضيف القشطة ونقلب