تحضير مربى التين مثل الجاهز بالمحلات

إعداد زهراء🌹

مقادير مربى التين الجاف:
1 كلغ من التين الجاف
800 غرام سكر
عصير حبة ليمون
2 كأسان من الماء
2 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشورة

طريقة تحضير مربى التين الجاف:
يغسل التين جيدا ويطهى بالبخار لمدة نصف ساعة
تزال رؤوس التين ويقطع مكعبات صغيرة و يضاف إليه الماء.
يوضع الإناء فوق نار معتدلة حتى ينضج.
يضاف السكر مع التحريك، وبعد الغليان يضاف عصير قشرة الحامض (الليمون).
يطهى مدة 35 دقيقة ثم يطحن في مطحنة الخضر و يعاد ليغلي حتى يتخثر.
يترك مربى التين الجاف ليبرد في القدر مدة 15 دقيقة، ثم يملئ في برطمانات معقمة، وتغلق بإحكام لحين الإستخدام.
ملاحظة :

لتعقيم البرطمانات توضع في قدر كبير به ماء بارد، و يوضع فوق النار لمدة 10 دقائق بعد بعد الغليان، ثم تستقطر فوق منديل نظيف أو تجفيف حتى تجف تمام.