فوائد الفواكه المجففة للأطفال

إعداد زهراء 🌹

نستعرض معكم اليوم فوائد الفواكه المجففة للأطفال وكيفية تحضير وصفات لذيذة منها تابعوا معنا في السطور التالية وصفات مميزة وسهلة و بسيطة

الفواكه المجففة من أشهى الأطعمة لدى الصغار والكبار بسبب مذاقها الرائع وقيمتها الغذائية وهي منتشرة في كل الدول العربية بكثرة و يكثر شرائها في شهر رمضان الكريم وهي متوفرة في أغلب أوقات السنة لذلك تعالوا لنتعرف عليها .

نتناول اليوم معكم محتوى شامل عن فوائد الفواكه المجففة وطريقة تجفيفها وهل لها أضرار جانبية وكيفية إستخدامها في وصفات مميزة لذك تابعوا معنا فوائد الفواكه المجففة ووصفات

محتويات المقال إظهار
ماهي الفواكه المجففة ؟
هي الفواكه التي لاتحتوي على أي سوائل لانها تخضع لعملية إمتصاص السوائل التي بداخلها وتجفيفها للإستفادة منها بحفظها لمدة أطول وحمايتها من التلف مثل الياميش ( التين – القرصيا – المشمش – التمر – الزبيب )

فوائد الفواكه المجففة للأطفال
1- الفواكه المجففة عمرها الإفتراضي أطول من الفواكه الطازجة .

2- تحتوي الفواكه المجففة على كمية كبيرة من الألياف الغذائية ومضادات الأكسدة والتي بدورها تقوم بتسهيل عملية الهضم والتخفيف من أعراض الإمساك .

اكلات علي اد الايد

تحتوي الفواكه المجففة على الفيتامينات والمعادن التي تقوي من جهاز المناعة لدى الأطفال .

4- من فوائد الفواكه المجففة أنها تحتوي على عناصر البوتاسيوم والنحاس والمنغنيز مما يؤثر بشكل إيجابي على صحة وتقوية العظام للأطفال.

5- الفواكه المجففة تمد الجسم بكمية كبيرة من الحديد وتعمل على إنتاج كميات إضافية من الهيموجلوبين لدى الأطفال وبذلك تحميهم من التعرض الى فقر الدم .

6- من فوائد الفواكه المجففة أيضا أنها تحتوي على النحاس الذي بدوره يساعد على إمتصاص الحديد في الجسم .

7- تحتوي الفواكه المجففة وخاصًة المشمش المجفف على مادة البكتين والذي يساهم في علاج الإمساك

8- من فوائد الفواكه المجففة كذلك أنها تمد الجسم بالطاقة حيث تحتوي على نسبة كبيرة من الكربوهيدرات .

9- الفواكه المجففة تعمل على تنظيف الجهاز الهضمي من السموم المتراكمة فيه وتخفف من أعراض الإنتفاخات والغازات .

10- تعمل الفواكه المجففة على تنظيم معدل ضربات القلب وذلك لإحتوائها على البوتاسيوم

11- مفيده للأشخاص الذين يعانون من النحافة أو الأطفال حيث تحتوي على سعرات حرارية عالية تساعدهم على زيادة الوزن .

12- الفواكه المجففة تقوي النظر وذلك لإحتوائها على فيتامين أ .

وكما أن هناك فوائد الفواكه المجففة يوجد لها أضرار أيضاً يجب التعرف عليها لمراعاتها أثناء تقديمها لطفلك فما هي ؟

أضرار الفواكه المجففة
تفقد نسبة من الفيتامينات عند التخلص من السوائل التي بها أثناء التجفيف وأهم هذة الفيتامينات فيتامين سي
تحتوي الفواكه المجففة على كمية كبيرة من السعرات الحرارية لذلك يفضل عدم الإفراط في تناولها
تضاف اليها بعض المواد الصناعية الضارة على الصحة بهدف تحسين الشكل ولون الفاكهة مثل الزبيب .
قد تسبب عند بعض الأشخاص مشاكل الحساسية والربو حيث تحتوي على ثاني أكسيد الكبريت

ماهو التجفيف ؟
التجفيف هو وسيلة لتخزين الطعام وإستهلاكه لفترة أطول عن طريق إستخراج السوائل الموجوده فيه والمحافظة عليه لمدة أطول وعدم إتلافه حيث تقل نسبة الرطوبة التي بها ولا يوجد بها ماء لنمو البكتيريا التي تفسدها .

يوجد أربع وسائل لحفظ الطعام :

منها (التجفيف) وهو ما سوف نوضحه لكم و

(التمليح ) وهو من الطرق القديمة والتي نستخدمها حتى الأن في التخليل( الخيار- البصل – اللفت ) وغيرها من الخضروات عن طريق إضافة الملح فيها

(التسكير) يتم من خلال حفظ الفواكه وإضافة كمية كبيرة من السكر بداخلها

(التجميد) عن طريق تبريد الطعام وتجميده لمنع نمو البكتيريا حيث تنمو البكتيريا في جو دافئ .

قديمًا كانت عملية التجفيف تتم من خلال تعريض الفواكه إلى الشمس حتى تجف السوائل التي بها وكانوا يقومون بذلك لحفظها وتخزينها وقت النقص والحاجة اليها .

أما حديثًا أضيفت بعض الطرق الأخرى وهي طريقة التجفيف من خلال إستخدام أفران كبيرة يتم من خلالها تمرير هواء ساخن مع تجديد الهواء الساخن حتى نتخلص من الرطوبة الناتجة عن عملية التجفيف .

والبعض الأخر يستخدم وسيلة التجفيف عن طريق إستخدام أفران الميكروويف المجهزة لذلك ولكن يتم تجفيفها بوقت أقل لكن مع تكلفة أعلى