فنون الطبخ و الحلويات

  • أولاً : نضع بعض السكر وبعض الماء في قدر سميك على نار حرارتها مرتفعة , و نحرك حتى يصبح لون السكر ذهبياً على أطراف القدر , نخفض الحرارة ونستمر بالتحريك حتى يصبح لون كل السكر ذهبي , يجب الإنتباه جيداً إلى التحريك المستمر حتى لا يحترق السكر فهو …

  ???? المكونات: 6 كوب من الدقيق. او ع حسب العجين ملعقة صغيرة من القرفة. ملعقة كبيرة من البيكنج باودر. بيضتان. كوب من الزبدة المذابة. نص كوب من ماء الزهر. ربع كوب من الخل. زيت للقلي. قطر جاهز. رشة من السمسم. مقدار من العسل ???? طريقة التحضير نخلط كلا من: …

4 بيضات ونص كوب حليب سائل و2 ملاعق ك زبدة مذابة وكوب من الشوفان ملعقة ص من ملح وربع كوب من سبانخ مطبوخ جبن مبشورة الحشوة // نص كوب بصل مفروم و3 فصوص ثوم مهروس وملعقة ك من زبدة و2 كوب من صدر دجاج مفروم ونص ملعقة ك من نشأ …

  ٢ كوب دقيق…. كوب الاربع سكر… كوب نشأ… كوب سمنه جامده من الثلاجه… نصف م. ص بكنج بودر… ٢ بيضه بحراره الغرفه الطريقه نضرب السمنه مع السكر لما تبيض والسكر يختفي ويبقى زي قوام المايونيز ننزل بالبيض واحده ونقلب وواحده ونقلب لما يختفي البيض مع رشه فانليا وبشر برتقاله …

. المقادير: باستا مسلوقه ٣ صدور دجاج مقطعه شرايح ضعيفه ( اختياري) ١ بصل مفروم فصين ثوم مهرسين البهارات( كركم-كمون-كزبره-فلفل اسود-بهارات ماجك دجاج او اي ماركة ثانيه)+اوريغانو ملعقتين معجون طماط مشروم فرش كوب طماط مقشر و مطحون مع ٧ حبات ورق ريحان كوب ونص كريمة طبخ جبن موزريلا-جبن بارميزان . …

  المقادير.. ربع كوب زبده ???? كوب سكر بودرة???? نص كيلو دقيق ٢ أو ٣ كوب ???? ( او حسب العجين ) 2 بيضة ???????? 1فانليا معلقه ممسوحه من البيكنج بودر ربع كوب حليب ???? ذره ملح 2ملعقة حليب بودرة الطريقه???? توضع الزبدة و السكر فالخلاط او العجانه وتخفق جيدا …

  العجينة كوبين ونص طحين 200 غرام زبده لينه نص ملعقه صغيره سكر نص ملعقه طعام ملح ثلاث ارباع الكوب ماء عادي اولا نضع الطحين وعليه الزبده اللينه والملح والسكر ونعجن حتى تختلط المكونات جيدا ثم نضع الماء بالتدريج ونعجن حتى تصبح عجينه طريه متماسكة ونغطي العجينه ونريحها 3 ساعات …

  المكونات… 3 كوب من الحليب 3 ملعقة كبيرة من الكاكاو 4ملعقة كبيرة من النشا 8ملعقة كبيرة من السكر 2 ملعقة كبيرة زبدة مكعبات الشيكولاتة الشوكولاتة 2 ملعقة بودرة كريمه مخفوقة (كريم شانتى ) فانيليا 1 كوب من الماء 3حبة موز متقطع الطريقة في كسرونة نضيف الحليب والسكر والكاكاو , …

المقادير : 5 إلى 6 بطاطس مسلوقة???????????????????? 50 غ زبدة???? نصف كوب حليب ???? ملح???? 1 صدر دجاج مقطع مكعبات???????? 2 قطعة فلفل أخضر????️????️ 2 بصل???? شوية زيت???? ملعقة كبيرة من معجون الطماطم ????????(غير ممتلئة) نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود???? 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون????️????️ شوية ملح???? نصف …

الطريقة تفرم دجاج / ونضيف بصل مفروم / ومعدنوس /وثوم / وزبادي /وزعتر / وهريسه عربيه /وفلفل اسود/ وملح / وقرفه / خبز /وكمون / وبيض /وكسبر / وكرويه / وزنجبيل /تخلط كلها كويس وتكون قوامه رطب شوي وبعدين نفرد سلفر ويدهن بميه ولا زيت ونضع عليه الدجاج نفردوه بالكامل …