برياني اللحم (من الاكلات_الهندية) وكل منزل يطبخها بطريقة ونكهة مختلفة

الطريقة:

نحضر المرق:
نحمس لحم قطع بالعظم او بدون عظم، نضيف بهارات، كركم، فلفل اسود، كاري، فلفل حار مقطع، معجون طماطم، حبتين طماطك مقطعة

نخلط بالخلاط، بصلة، ثوم، روب، كزبرة مقطعة، بودرة جوز الهند، اوراق الكاري، فلفل حار، زنجبيل.

نضيف الخلطة على اللحم مع مياه حار

عند نضج اللحم، نحضر بطاطا مقلية، جزر وبزاليا تسلق وتحمس بالزبدة، بصل جوانح مقطع، نسلق ارز ما يقارب النضج من دون مبالغة.

نضع زبدة بالقدر، ثم نضيف نصف كمية الارز، وقليل من الخضار والبطاطا، قليل من اللحم والمرق ونكرر وفي النهاية الارز، نضع عليه زعفران مع بودرة الزعفران، هيل، ماء ورد ويترك الارز لينضج

ويزين بالبصل المقلي مع المكسرات

وبالعافيه💕