تحضير دجاج حيدر ابادي

استخدمت دجاجتين

نقطع كل دجاجه إلى 8 قطع وننزع عنها الجلد

نتبلها من الليل بالتالي

بوعاء نخلط:

علبتين زبادي
ربع كوب من اللوز المنقوع بماء ومطحون
علبه حليب جوز الهند
ملعقتين كبار من معجون الثوم والزنجبيل

البهارات :
ملعقة وسط كمون
ملعقة ونص كبيره غرام مسالا
نص ملعقة وسط كركم
فلفل احمر حار حسب الرغبه
ملعقة كزبرة
رشه زعفران
ملح وفلفل اسود
2 ملعقة كبيره عصير ليمون
ربع كوب سمنه مذابة
بصل مقلي مقرمش نفتته باليد
باقة كزبره ونعناع مفرومتين
ملعقة كبيرة بابريكا حلوة
ملعقتين كبار معجون طماطم

الطريقة :

نخلط جميع المقادير السابقة ماعدا معجون الطماطم ونتبل فيه الدجاج ونتركه بالتتبيلة ليلة كاملة

نسخن قليل من الزيت النباتي في القدر ونضع ملعقة شاي خردل وعندما يسخن الزيت نضيف البهارات العدله (اعواد دارسين واوراق كاري بتا وهيل حب ومسمار) ونضيف الدجاج مع الصلصه ونص علبة معجون طماطم

نتركها على نار عالية 7 دقايق ثم على نار هادئة لمدة 45 دقيقة

ثم تقدم مع الارز

وبالعافيه💕