معجنات الجبن والسلامي

إعداد: زهراء🌷

المقادير

– مكونات العجينة : 

• حليب : كوب (سائل)
• خميرة : ملعقة صغيرة 
• سكر : ملعقة صغيرة 
• بيكنج بودر : نصف ملعقة صغيرة 
• لبن زبادي : ملعقة كبيرة 
• الزيت النباتي : نصف كوب 
• طحين : 2 كوب 
• ملح : ملعقة صغيرة 

– الحشوة : 

• جبن موزاريلا : نصف كوب (مبشور)
• سلامي : 6 شرائح 
• بهارات إيطالية : ربع ملعقة صغيرة 

طريقة التحضير

1. لتحضير العجينة: صُبي الحليب السائل في وعاء الخلط، أضيفي الخميرة، والسكر، والبيكنج باودر، واللبن الزبادي، واخلطي المكونات.
2. أضيفي الزيت النباتي مع التحريك، أضيفي كوب واحد من الطحين والملح وحركي حتى تتجانس المكونات، ثم أضيفي الكوب الثاني من الطحين واعجني باليدين حتى تتشكل لديك عجينة متماسكة، غطيها واتركيها لمدة ساعة لتختمر.
3. بعد انتهاء الوقت، رشي  القليل من الطحين على السطح المراد العمل عليه، وقسمي العجينة لكرات بحسب الرغبة.
4. افردي كرات العجينة بالشوبك.
5. بطني صينية الفرن بالزيت النباتي، وضعي العجينة المفرودة فيها.
6. وزعي جبن الموزاريلا على العجينة، ثم أضيفي شرائح السلامي، ورشي البهارات الإيطالية.
7. أدخلي الصينية للفرن لمدة 15 دقيقة حتى تستوي.
8. قدمي المعجنات ساخنة أو دافئة.