فتة دجاج

دجاج 1200غ
لبن 1ليتر
ثوم 6فصوص
خبز عربي 2رغيف
حمص مسلوق ثلاثة اكواب
سمنة او زبدة 60غ
صنوبر40غ
مواد عطرية لسلق الدجاج
نعنع يابس قليل
بابريكا للزينة
عصير حامض فنجان قهوة
طريقة العمل
يسلق الدجاج ويوضع جانبا
يدق الثوم ناعما ويضاف فوق اللبن مع قليل من الملح
يقطع الخبز مربعات صغيرة ويحمص بالفرن ليشقر
يقلى الصنوبر ليشقر.
يخفق اللبن مع قليل من الملح والثوم المدقوق

التقديم
يوضع في وعاء عميق قسم من الخبز المحمص ويرش بقليل من المرق مع الثوم المدقوق وعصير الحامض يضاف الحمص المسلوق ثم الدجاج المسلوق المقطع قطعا صغيرة.
يغطى باللبن ومن ثم يحمى السمن ويسكب على الوجه ويزين بالصنوبر والنعناع اليابس والبابريكا ويقدم فورا بعد تحضيره
هناك انواع اخرى من الفتة كالحمص والمقدم.

نصيحة من شيف حسن
ممكن تقديم الأرز المفلفل بدل الحمص المسلوق
الف صحة.
شيف حسن ترحيني