سبرينغ رول بالخضار (رقاقات بالخضار )

رقاقات 2باكيت
زيت سمسم او نباتي:ملعقتان
بصل احمر :بصلتين وسط
ملفوف :3كوب
كرات :كوب
جزر :كوب ونصف
فطر :كوب
فليفلة خضراء :نصف كوب
بصل اخضر :كوب
ثوم 3فصوص
زنجبيل مبروش ملعقتان
صويا صوص فنجان قهوة
بهار ابيض رشة
ملح :رشة
طريقة العمل:
تفرم الخضار شرائح رفيعة .
يقلى البصل بالزيت ليذبل ثم يضاف الزنجبيل والثوم وبقية الخضار نضيف الملح والبهار والصويا صوص ،ونضعهم في مصفاة لمدة نصف ساعةللتخلص من الماء.
تحشى بعجينة الرقاقات حيث تقطع مثلثات ومن ثم نضع الحشوة بالوسط ونقفلها بواسطة عجينة مؤلفة من طحين وقليل من الماء اوبيض مخفوق ،توضع في الفريزر ومن ثم تقلى بزيت عميق على حرارة عالية
الف صحة
شيف حسن ترحيني