قطع ستيك بزبدة الثوم مع صلصة كريمة البارميزان🥩🧀🌶️

المكونات:

للستيك:
• 500 جم قطع ستيك (ريب آي أو سيرلوين أحلى حاجة)
• ملح – فلفل أسود
• ملعقة كبيرة زبدة
• 2 فص ثوم مفروم
• ملعقة زيت

لصوص كريمة البارميزان:
• كوب كريمة طبخ
• ½ كوب جبنة بارميزان مبشورة
• 1 ملعقة صغيرة ثوم بودر
• رشة فلفل أسود
• رشة جوزة الطيب (اختياري)
• ملعقة زبدة

⸻

الطريقة:

تحضير الستيك:
1. سخّن طاسة على نار عالية مع الزيت.
2. تبّل الستيك بملح وفلفل بس.
3. نزل القطع على الطاسة وسيب كل ناحية تتحمر 2–3 دقائق.
4. انزل بالزبدة والثوم وابدأ “تسقي” الستيك بالزبدة المتسيّحة.
5. شيل الستيك يرتاح 5 دقايق.

تحضير صوص البارميزان الكريمي:
1. في نفس الطاسة، ضيف ملعقة زبدة.
2. نزل بالكريمة وسيبها تسخن.
3. ضيف البارميزان وقلب لحد ما تسيح وتدي قوام كريمي.
4. رشة فلفل أسود + رشة جوزة الطيب.

التقديم:

رجّع الستيك للصوص دقيقة واحدة… واقلبه كويس.
قدّمه مع بطاطس بيوريه أو باستا وايت… هيبقى فاخر بمعنى الكلمة 🔥🥩

⸻

🔥 نصائح الشيف أحمد:
• لو عايز سطح الستيك ياخد لون جامد… الطاسة لازم تكون مولّعة.
• البارميزان الأصلي يفرق جامد في الطعم وريحته بتطلع في الصوص.
• لو الصوص تقيل معاك زوّد شوية كريمة… لو خفيف زوّد شوية بارميزان.
• أحلى سيرڤ… يكون الستيك