طريقة عمل بيكاتا الدجاج بالمشروم:

### المكونات:

– 500 جرام صدور دجاج، مقطعة إلى شرائح رفيعة
– 1/2 كوب دقيق
– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
– 2 ملعقة كبيرة زبدة
– 1 كوب مشروم طازج، مقطع
– 2 فص ثوم، مفروم
– 1/2 كوب مرق دجاج
– 1/4 كوب عصير ليمون
– 1/4 كوب بقدونس مفروم
– ملح وفلفل حسب الذوق

### الخطوات:

1. **تحضير الدجاج:**
– قم بتتبيل شرائح الدجاج بالملح والفلفل.
– غطِّ كل شريحة بالدقيق، ثم اهزها لإزالة الفائض.

2. **طهي الدجاج:**
– في مقلاة كبيرة، سخن زيت الزيتون والزبدة على نار متوسطة.
– أضف شرائح الدجاج واطبخها لمدة 3-4 دقائق على كل جانب حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج. ثم أخرجها وضعها جانبًا.

3. **تحضير المشروم:**
– في نفس المقلاة، أضف المشروم واطبخه حتى يصبح طريًا، ثم أضف الثوم واطبخه لفترة قصيرة.

4. **إضافة المرق:**
– أضف مرق الدجاج وعصير الليمون إلى المقلاة، واتركها تغلي لمدة 2-3 دقائق، حتى تتكاثف قليلاً.

5. **إعادة الدجاج:**
– أعد شرائح الدجاج إلى المقلاة، واتركها في الصلصة لمدة دقيقة لتتشرب النكهات.

6. **التقديم:**
– رشِّ البقدونس المفروم على الوجه، وقدّم البيكاتا ساخنة مع الأرز أو المعكرونة.

### نصائح:
– يمكنك إضافة القليل من الكريمة لتحضير صلصة أغنى.
– تأكد من عدم طهي الدجاج لفترة طويلة حتى لا يجف.

بالهناء والشفاء!