- مدة الطبخ: 30 دقيقة الوجبات: 4 – 5 اشخاص
■ مقادير الوصفة
4 قطعة فيليه دجاج
16 قطعة روبيان جامبو منظف
- التتبيلة
2 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
2 ملعقة صغيرة كمون
2 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة بصل مجفف
2 ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل حلو)
1/2 ملعقة صغيرة شطة مجروشة
4 فص ثوم مهروس
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
2 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
4 ملعقة كبيرة زيت زيتون - خليط الخضروات
1 حبة متوسطة بصل مقطع جوانح
1 حبة متوسطة فلفل أحمر حلو شرائح طويلة
1 حبة متوسطة فلفل أخضر حلو شرائح طويلة
1/4 رأس كرنب شرائح
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
■ طريقة التحضير
- خليط التتبيلة: في طبق زجاجي عميق، ضعي الكزبرة، الكمون، الملح، البصل، البابريكا، الشطة، الثوم، العصير، البقدونس، الكزبرة، ملعقة كبيرة من الزيت، قلبي الى ان تختلط المكونات مع بعضها.
- اضيفي فيليه الدجاج والروبيان وقلبي الى ان تتغطى قطع الفيليه و الروبيان بخليط التتبيلة تماما. غطي الطبق بالنايلون وضعيه في البراد لمدة نصف ساعة (او طوال الليل) الى ان تتشرب الفيليه و الروبيان طعما مشهيا.
- في مقلاة واسعة سخني ملعقة زيت على نار متوسطة، اضيفي فيليه الدجاج وقلبي على كافة الجهات الى ان ينضج الدجاج تماما.
- اضيفي الروبيان، قلبي لعدة دقائق الى ان ينضج ويصبح لونه زهري فاتح.
- خليط الخضروات: في مقلاة اخرى سخني بقية الزيت على نار متوسطة، أضيفي البصل وشوحي على نار قوية الى ان يلين.
- أضيفي الفلفل الأحمر، الفلفل الأخضر، و الكرنب. قلبي بسرعة على نار قوية الى ان تلين الخضروات. انثري الملح والفلفل اثناء التقليب.
- سخني مقلاة تقديم الفاهيتا على نار قوية، ضعي فيها قليل من الزيت، أسكبي خليط الخضراوات
- قطعي فيليه الدجاج الى شرائح رقيقة ، ضعيه فوق الخضراوات.
- وزعي حبات الروبيان و قدميه ساخنا جدا مع تشكيلة من الصلصات المكسيكية و خبز الفاهيتا او التورتيا او خبز الصاج
بالعافية عليكم