المنسوفة

موقع مجلة كواليس اعداد زهراء 🌹

المقادير
برغل خشن 4 اكواب
بصل جوانح 3 حبات
كمونة نصف كوب
طحين ابيض 1 كوب
زيت نباتي 1 كوب
شراب البندورة 1 كوب
ملح وفلفل حسب الرغبة

طريقة التحضير
نغسل البرغل جيدآ وننقعة بالماء 15 دقيقة
نصفية من الماء ونفركة بالطحين ثم نفركة بالكمونة حتى نحصل على عجينة متماسكة نعمل من العجينة افراص صغيرة ونسلقها بالماء الساخن
نضع مقلاة على النار مع قليل من الزيت نضيف البصل ونضيف الية قليل من الكمونة وشراب البندورة والقليل من الماء تترك على النار حنة تبدأ بالغليان نضيف اليها اقراص البرغل التي سلقنها تملح وتبهر وتترك تغلي على نار متوسطة حنى تشتد
ترفع عن النار وتسكب وتقدم
الف صحة