طريقة تخزين الباميه الخضراء

موقع كواليس اعداد زهراء 🌹
#تخزين_الباميه

الطريقة
اولا : غسل البامية بالماء جيدا وتترك بمصفاه
ثانيا : ثم نقوم بقطع أقماع البامية باستخدام سكين ( وهو الجزء العلوي الباميه )
ثالثاً : وضع حوالي أربعة لتر من الماء في قدر على النار وتلك كمية مناسبة لسلق نصف كيلو من البامية تقريباً.
رابعا : تجهيز وعاء آخر مملوء بالماء البارد والثلج، لوضع البامية بعد سلقها مباشرة.
خامسا : نقوم بسلق البامية في الماء المغلي لمدة ثلاث دقائق وذلك لقتل البكتيريا ومنع تغيير لونها وضمان حفظها لأطول فترة ممكنة
سادسا : تبريد البامية المسلوقة في الماء البارد والثلج لمدة خمس دقائق لمنعها من إكمال الطهي
سابعا : وضع البامية في مصفاة لتجفيفها من الماء ثم وضعها في أكياس الثلاجه للحفظ في المجمد بعد أن تبرد تماماً 👍🏻