محشي الكوسا والباذنجان

إعداد زهراء 🌹

المكوّنات

قطع لحم حسب الرغبه والكمية
باذنجان – 500 غرام=نصف كيلو
كوسا – 500 غرام=نصف كيلو
لتحضير الحشوة:
زبدة – ملعقتان صغيرتان
لحم مفروم – 500 غرام=نصف كيلو
أرز – 200 غرام= كوب واحد
طماطم مقطّعة إلى مكعبات – 200 غرام=4 حبات
ملح – نصف ملعقة صغيرة
سبع بهارات – نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود – رشّة

طريقة العمل

1- أزيلي لبّ الكوسا باستخدام منقار الكوسا.
2- أزيلي لبّ الباذنجان بخفّة كي لا ينكسر الباذنجان.
3- لتحضير الحشوة: ذوّبي الزبدة واطهي اللّحم فيها مع التقليب، إلى أن يصبح لونه بنيّاً.
4- نكّهي اللّحم بالملح والسبع بهارات والفلفل الأسود.
5- أنقلي اللحم إلى وعاء وأضيفي والأرز والطماطم.
6- إحشي حبّات الكوسا والباذنجان بالحشوة.
7- ضعي الكوسا والباذنجان في قدر.
8- غطّي القدر واتركيه على النار لمدّة ساعة.