مسبحة الدرويش

المقادير
كوسى حبتان
بطاطا حبتان
بذنجان حبتان
جزر حبتان
بندورة حبتان
شراب البندورة ملعقتا اكل
لحمة كستلاتة نصف ك
ماء كوبان
ملح بهار اسود حلو قرفة كمون حسب الرغبة
زيت نباتي نصف كوب
ثوم مدقوق
بصل ناعم

طريقة التحضير
كانت تقدم هذة الوصفة بدون اللحم كانت تحمل اسم مسبحة الفقراء
ولكن مع الوقت ومع دخول هذة الوصفة جميع البيوت بدأنا نرى تقديم اللحمة معها وافضلها لحمة الكستلاتة لانها فيها النكهة الحسنة التي تعطيها للطبق
نضع الزيت في طنجرة على النار ونضيف البصل ثم الثوم الناعم نحرك ليذبل ثم نضيف اللحمة ونقلبها جيدآ حتى تحمر ثم نضيف البندورة المقطعة صغيرة ونضيف الملح والتوابل ونترك المزيج على نار متوسطة ثم خفيفة لمدة عشر دقائق
نضيف بعدها الخضار بعد غسلها وتقطع شرحات او مربعات ثم نضيف الماء مع شراب البندورة وتبقى تغلي حتى تنضج
تقدم ساخنة مع الارز المفلفل

الف صحة
شيف حسن ترحيني