برغل بالطماطم والبصل

إعداد زهراء 🌹

المقادير
– برغل : كوب (خشن)
– البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
– البصل الأخضر : 2 عود (مفروم)
– طماطم : 2 حبة (مقشرة ومفرومة)
– زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : رشّة
– معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
– الماء : كوب وثلث
طريقة التحضير
انقعي البرغل بالماء لمدة 25 دقيقة.
ضعي زيت الزيتون في قدر على النار، وأضيفي البصل، والبصل الأخضر، وقلبي حتى يذبلا.
أضيفي الطماطم المفرومة، وحركي حتى تنضج، ثم أضيفي معجون الطماطم، ورشي الملح، والفلفل الأسود، وحركي المكونات جيداً.
أضيفي البرغل وقلبي قليلاً، ثم اسكبي الماء واتركي القدر على النار حتى ينضج البرغل، ثم قدميه ساخناً.