فنون الطبخ و الحلويات

🌹موقع مجلة كواليس اعداد زهراء 🌹 المقادير ١-كيلو لحمة مقطعة شقف او حسب الامكانيه ٢-كيلو سفرجل مقطع مربعات ٣-ملعقتين دهنة او سمنة ٤-ثلاث ملاعق ثوم مهروس ٥-دبس بندورة حسب الرغبة ٦-ملح وبهارات ٧-ثلاث ملاعق سكر ٨-عصير رمان او دبس رمان ٩-عصير ليمون ١٠-ملعقتين كبيرة نعناع الطريقة ١-نحط الحمة مع الدهنة …

🌹موقع مجلة كواليس اعداد زهراء 🌹 – علبة من حليب نستله المكثف المحلى بالشوكلاته .. -1/2كوب من الـزبــدة المذوبه .. -1/2ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو .. -1/2كوب من جوز الهند المجفف للزينه .. -2و1/2كوب من بسكويت الشاي المسحوق .. – كوب واحد من حبات البندق المحمصه .. طريقة التحضير : …

.. المقادير 1 كغ لحم خروف مفروم مع 100 غ دهن 3 حبات طماطم حمراء ناضجة 2 ملعقة طعام زيت ذرة تتبيلة اللحم : 2 حبة بصل مفروم ناعماً جداً بشكل يدوي كوب بقدونس مفروم ناعم 1 ملعقة طعام ملح ملعقة طعام فلفل اسود ناعم نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون …

المقادير – التمر : كوب (مفروم ومنقوع في كوب من الماء المغلي) – طحين : كوب ونصف (منخل) – بيكنج بودر : ملعقة صغيرة ونصف- ملح : رشّة – الزبدة : 3 ملاعق كبيرة – سكر : كوب – البيض : 1 حبة (مخفوق) – زبيب : كوب – الجوز …

🌹موقع مجلة كواليس اعداد زهراء 🌹 المقادير – الدجاج : دجاجة (مقطعة 4 اقسام) – لبن : كوب – كزبرة خضراء : 5 ملاعق كبيرة – النعناع : 3 ملاعق كبيرة – البصل : كوب شرائح محمر، – الثوم : 7 فصوص مهروس، – الزنجبيل : 3 ملاعق كبيرة – …

#المقادير 4 كيلو عنب ناضج حلة بها ماء تقريبا 4 لتر ملعقة كبيرة عصير ليمون ملعقة كبيرة ملح ملعقة صغيرة زيت برافين أو زيت زيتون او زيت عادي #الطريقة يغسل العنب بالماء جيدا دون نزعه من العناقيد يوضع وعاء على النار فيه الماء وعصير الليمون والملح والزيت بعد أن يغلى …

مقادير نصف كيلو لحمه مقطعة 1 ونصف كيلو لبن رائب 4 كوب فول اخضر او مفرز حسب المتوفر ربع كوب كزبرة مفروم ناعم 1 راس ثوم مهروس ناعم ربع كوب زيت زيتون 3 كوب ماء مغلي صفار بيضه 1 مكعب مرق دجاج 5 حبات هيل ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة …

🌹موقع مجلة كواليس اعداد زهراء 🌹 في قدر الكسكاس توضع 100غ زبدة و ملعقة صغيرة من السمن البلدي ويضاف بصلتان مقطعتان و كلغ و نصف قطع اللحم و 250 غ من الحمص المبلل قليل من الملح أبزار و زعفران حر مدقوق و زعفران عادي ، 3لتر من الماء وتوضع القدر …

🌹موقع مجلة كواليس اعداد زهراء 🌹 2 كوب من القمح المسلوق (منقوع في الماء ومصفى). 1/3 كوب سكر. 3 أكواب من اللبن الحليب. فانيلا بودر. 3 ملعقة كبيرة نشا. مكسرات (حسب الرغبة أو زبيب أو فاكهة مجففة). ثانياً: طريقة عمل عاشوراء التركية : في وعاء نقوم بخلط النشا في اللبن …

🌹موقع مجلة كواليس اعداد زهراء 🌹 المقادير 2 بيضات كاس الى ربع زيت كاس الى ربع سكر يوغورت الليمون خميرة الحلوى 8غ دقيق حسب الخليط نجمع المكونات بالطريقة الإعتيادية للكيك ونصب الخليط في مول مدهون وإلى الفرن طبقة البرتقال: 250مل عصير البرتقال 2ملاعق كبيرة نشا 3ملاعق كبيرة سكر نخلط جميع …