👩‍🍳 الطريقة: نقطع الكوسا او الباذنجان حلقات. نشوح البصل والتوم في زيت زيتون لحد ما يذبلوا. نضيف الطماطم والملح والفلفل ونسيبها تتسبك. في صينية نرص طبقة خضار، طبقة صلصة، شوية جبنة وفتات خبز، ونكرر الطبقات. ندخل الفرن لحد ما تتحمر وتسيح الجبنة وتاخد لون جميل. ✨

بلال اللقيس رغم وجود فوارق جوهرية، يمكن طرح التماثل بين عهدي جوزيف عون وأمين الجميل، لاعتبارات تتصل بشخصية الرجلين، والظروف التي أوصلتهما إلى الرئاسة، وطريقة مقاربتهما للتحديات. فالشخصيتان تفتقران إلى خصائص القيادة الجامعة، من حيث القدرة على الإقناع أو الكاريزما القادرة على استقطاب اللبنانيين. ولم يصل أيٌّ منهما على جناح …

حسم استشاري أمراض القلب وقسطرة الشرايين، الدكتور خالد النمر، الجدل الدائر حول المسبّب الأول والرئيس لأمراض القلب والوفيات، وذلك رداً على تساؤلات شائعة تقارن بين خطورة ارتفاع ضغط الدم والكوليسترول وتباين الآراء الطبية حولهما. وجاء توضيح الدكتور النمر في تفاعله مع سؤال وصفه بالذكي لأحد المتابعين، طلب فيه ترجيح السبب …

د. علي الحفناوي لم أكن أتصور يومًا أن أندهش ببلد خليجي كما أُعجبت بعُمان وعاصمتها مسقط. ففي يناير 2010، اكتشفت لأول مرة هذا البلد العربي الجميل المطل على مدخل الخليج العربي من جانب، وعلى المحيط الهندي من الجانب الآخر. لم تكن عُمان تشبه أيًّا من البلاد التي عرفتها جيدًا في …

المقادير: نص كيلو كنافة، كوباية سمنة بلدي سايحة، معلقتين سكر بودرة. القشطة: 3 كوبايات لبن، 4 معالق كبار نشا، علبة قشطة كبيرة (أو قشطة بلدي)، ملعقة ماء ورد (اختياري). التزيين: فسدق حلبي مجروش. الطريقة: الكنافة: فركي الكنافة كويس مع السمنة والسكر البودرة لحد ما كل فتفوتة تتغلف. 🥣 القشطة: دوبي …

بقلم: ناجي علي أمهز حين أكتب، لا أستحضر وحياً هبط من السماء، ولا أقتبس سطوراً من عابر سبيل في عالم الفكر؛ بل أغوص في سراديب العقل، حيث ترقد ذكريات تلك اللحظات العظيمة التي عشتها مع نخبة لبنانية استثنائية. هؤلاء لم يكونوا مجرد مثقفين، بل كانوا “كهنة” في أروقة صناعة القرار …

قاسم قصير بمناسبة انعقاد مؤتمر الحوار الاسلامي المسيحي في جامعة البلمند وبمناسبة مرور ستبن عاما على اعلان وثيقة مجمع الفاتيكان الثاني بعنوان: في عصرنا ، اهداني رئيس مركز الدراسات الإسلامية المسيحية في الجامعة الدكتور الياس الحلبي ثلاث كتب حول الحوار الاسلامي المسيحي ، الاول بعنوان: نحو الجدال الحسن محاورات اسلامية …

صحيفة يديعوت أحرونوت : كثيراً ما وردت تقارير تفيد بأن إسرائيل تتعاون مع الميليشيات وعشائر مسلحة في قطاع غزة التي تعارض حماس، بما في ذلك “القوات الشعبية” و”عائلة المجايدة”. والآن، تنشر صحيفة وول ستريت جورنال تقريراً يفيد بأن إسرائيل تساعدهم وتستخدم عناصرهم خلال فترة وقف إطلاق النار. بحسب مسؤولين إسرائيليين …

بقلم: فاطمة يوسف بصل حين يشتدّ الظلام على الطريق ويغلق كل أفق، تذكّر أنّ الله وحده يفتح الأبواب للقلوب المتيقّنة. لا تُسقِطوا أحلامكم حين تتعب، فليست كل الأحلام تُحقّق سريعًا، بل لتصقل إرادتكم، ولتعلمكم الصبر بكرامة أسدٍ يرفض الاستسلام. الأمل فعلٌ شجاع، مخاطرة روحية تقف فيها وحيدًا أمام العالم، وتهمس …

بقلم: عمرو صابح الثورة ليست مجرد شعارات تُرفع أو احتجاجات تُنظم في الشوارع، ولا تُقاس بعدد الهتافات أو حجم المشاركة الجماهيرية، بل هي تحول جذري وشامل يمس كافة أبعاد المجتمع السياسية والاقتصادية والاجتماعية والفكرية والثقافية. وعندما نتمعّن في التاريخ المصري الحديث، نجد أن هناك تجربة واحدة تتجسد في هذا المعنى …